• Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità e una durata prolungata proveniente dalla produzione italiana.
• Massima sicurezza ed ergonomia: La padella si inclina con la semplice pressione di un pulsante senza sforzo, riducendo al minimo il rischio di schizzi di liquidi caldi.
• Lavoro preciso e pulito: Il controllo millimetrico dell’angolo di inclinazione consente un travaso senza gocciolamenti e uno svuotamento quasi totale.
• Maggiore efficienza e risparmio di tempo: Grandi quantità possono essere trasferite rapidamente, mentre il motore alleggerisce il carico del personale.
• Pulizia facilitata: L’inclinazione continua facilita il risciacquo e la pulizia grazie al deflusso ottimale dell’acqua sporca.

Padella basculante professionale per la ristorazione

La padella basculante elettrica con capacità di 120 l è ideale per un utilizzo esigente in grandi cucine e nel catering. Si distingue per la sua robusta costruzione in acciaio inox AISI 304, che garantisce una lunga durata. Con una potenza di 14,4 kW, la padella raggiunge rapidamente la temperatura desiderata e consente un lavoro efficiente. Il motore integrato assicura una funzione di basculamento confortevole, che facilita lo svuotamento e la pulizia.

Dotazioni di alta qualità e dettagli studiati

La cerniera autobilanciante e l’angolo di inclinazione fino a 80° garantiscono una facile maneggevolezza. La distribuzione uniforme del calore è supportata da un fondo a tino saldato, che conduce il calore in modo ottimale. Per la pulizia e il riempimento è disponibile un rubinetto dell’acqua, integrato da un rubinetto di erogazione ad alto flusso posizionato sul piano di lavoro. Il rivestimento antiaderente in micro-sfere di ceramica facilita la pulizia e previene l’attaccamento degli alimenti. La sicurezza è garantita dal termostato di sicurezza integrato, mentre la spia di controllo indica lo stato di funzionamento.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa padella basculante è perfettamente adatta alla preparazione di grandi quantità nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Offre una combinazione di potenza, comfort e igiene che semplifica il lavoro quotidiano. Grazie ai piedini regolabili in altezza in acciaio inox, si adatta perfettamente a qualsiasi superficie di lavoro. Che sia in grandi cucine, mense o aziende di catering, questo apparecchio rappresenta una soluzione affidabile per molteplici compiti di cottura.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.

• Lasciare raffreddare la padella a circa 50 °C fino a 60 °C prima della pulizia, per evitare danni al materiale causati da shock termici.
• Immergere le incrostazioni in acqua calda. Utilizzare solo spugne morbide, spazzole o raschietti in plastica, evitare lana d'acciaio o coltelli.
• Dopo la pulizia, rimuovere accuratamente tutti i residui di detersivo e detergenti con acqua pulita, per evitare che residui entrino negli alimenti.
• Pulire con particolare cura il beccuccio, la bocca di versamento e le guarnizioni del coperchio, poiché in queste zone si accumulano preferibilmente germi e residui di grasso.
• Non spruzzare mai l'apparecchio con un idropulitrice o getti d'acqua ad alta pressione, per proteggere l'elettronica e la meccanica.
• Dopo la pulizia, lasciare il coperchio leggermente aperto per l'asciugatura, per evitare accumuli di umidità.