Brasiera elettrica ribaltabile Serie 900 - 100L - 14,4kW - ribaltamento motorizzato - rubinetto carico acqua
Unità a pavimento - 900 Profondità
SKU EBB199M
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MSRP 12.831,99 €
Consegna gratuita**
Quantità:
Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 7825,43 €
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Vantaggi del Prodotto
- Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità e materiali durevoli.
- Tuttofare: Sostituisce diversi apparecchi, poiché è possibile arrostire, brasare, cuocere e stufare con un unico dispositivo.
- Professionista per grandi quantità: Permette la preparazione di grandi quantità in un solo passaggio, risparmiando tempo.
- Facile da versare: La funzione di inclinazione rende semplice il versamento e protegge la schiena, evitando sollevamenti pesanti.
Descrizione
- Capacità effettiva: 100 l
- Angolo di inclinazione fino a 80°
- Rubinetto per riempimento e risciacquo del contenitore
- Sfiato dei vapori di cottura tramite camino integrato
- Rivestimento antiaderente in microperle di ceramica
- Combinabile con altri prodotti della serie: "Lorenzo 900"
Padella elettrica inclinabile ad alte prestazioni per cucine professionali
La padella elettrica inclinabile con capacità di 120 litri è ideale per l’uso professionale nelle cucine di grandi dimensioni. Con una potenza di 14,4 kW garantisce un riscaldamento rapido e uniforme, supportato dalla struttura in acciaio inox AISI 304 di alta qualità e dal fondo della vasca saldato in acciaio inox AISI 316, che assicurano un’ottimale conduzione del calore. L’innovativo rivestimento antiaderente in microperle di ceramica facilita la pulizia e garantisce una lunga durata.Gestione efficiente e versatilità d’impiego
La padella inclinabile dispone di un angolo di inclinazione fino a 80°, che semplifica notevolmente lo svuotamento e la porzionatura. Il rubinetto integrato consente di riempire e risciacquare comodamente il contenitore, mentre lo sfiato dei vapori di cottura tramite camino garantisce un ambiente di lavoro confortevole. Grazie alla cerniera autobilanciante e ai piedini regolabili in altezza in acciaio inox, la gestione è particolarmente agevole. Perfettamente combinabile con altri apparecchi della serie "Lorenzo 900", offre molteplici possibilità d’impiego nella ristorazione.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
Pulizia e Manutenzione
- Lasciare raffreddare la padella a circa 50 °C fino a 60 °C prima della pulizia per evitare danni al materiale causati da shock termici.
- Immergere le incrostazioni con acqua calda. Non utilizzare mai lana d’acciaio o coltelli, ma impiegare spugne morbide, spazzole o raschietti in plastica.
- Dopo la pulizia, rimuovere accuratamente tutti i residui di detersivi e detergenti con acqua pulita per evitare residui negli alimenti.
- Pulire con particolare cura il beccuccio di scarico, il becco e le guarnizioni del coperchio, poiché qui si accumulano preferibilmente germi e residui di grasso.
- Non spruzzare mai l’apparecchio con un idropulitrice o un getto d’acqua forte, poiché ciò potrebbe danneggiare l’elettronica e la meccanica.
- Dopo la pulizia, lasciare il coperchio leggermente aperto per farlo asciugare.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 1.200 mm |
|---|---|
| Profondità | 900 mm |
| Altezza | 963 mm |
Dimensioni della pentola
| Larghezza | 1.100 mm |
|---|---|
| Profondità | 560 mm |
| Altezza | 225 mm |
Dettagli
| Quantità di riempimento | 100 l |
|---|---|
| Temperatura | da 100 °C °C a 300 °C |
Valori di connessione
| Connessione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 14,40 kW |
| Tensione | 400V / 3N/PE |
| Frequenza | 50 Hz |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso | 205 kg |
Istruzioni per la sicurezza e lo smaltimento
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