• Tuttofare: Sostituisce diversi apparecchi e consente di arrostire, brasare, cuocere e stufare in un unico dispositivo. Questo permette di risparmiare spazio e semplifica l’organizzazione della cucina.
• Professionista delle grandi quantità: Prepara grandi quantità in un solo ciclo. Ciò aumenta notevolmente l’efficienza nella produzione di cucine collettive.
• Facile da versare: La funzione di inclinazione elimina la necessità di sollevare pentole pesanti. Questo riduce lo sforzo fisico e aumenta la sicurezza.

Panoramica del prodotto della padella elettrica basculante

La padella elettrica basculante con capacità di 120 litri è ideale per le cucine professionali. Appartiene alla categoria delle padelle basculanti e si distingue per la sua struttura robusta e l’elevata efficienza. Con una potenza di 14,4 kW offre un riscaldamento rapido e uniforme, facilitando la cottura di grandi quantità. La funzione di inclinazione consente uno svuotamento e una pulizia semplici, migliorando notevolmente il flusso di lavoro nella ristorazione.

Dettagli del prodotto e dotazioni

Questa padella basculante è prodotta in Europa e si caratterizza per un corpo in acciaio inossidabile AISI 304 di alta qualità e un fondo in acciaio inossidabile AISI 316, garantendo durata e igiene. Il rivestimento antiaderente in microperle di ceramica assicura un’ottima conduzione del calore e impedisce l’attaccamento degli alimenti. L’angolo di inclinazione fino a 80° e la cerniera autobilanciante permettono un utilizzo confortevole. Inoltre, la padella è dotata di un camino integrato per lo sfiato dei vapori di cottura e di un pratico rubinetto per il riempimento e il risciacquo del contenitore. Il controllo della temperatura regolabile con termostato di sicurezza garantisce una cottura precisa e sicura.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

La padella elettrica basculante è perfetta per l’uso professionale in cucine industriali, mense e servizi di catering. Combina alta potenza, facilità d’uso e materiali igienici per assicurare processi di cottura efficienti e sicuri. Grazie alla sua grande capacità e alla struttura robusta, è ideale per la preparazione di grandi quantità di cibo. La combinazione di qualità, funzionalità e comfort d’uso rende questa padella basculante un apparecchio indispensabile nella gastronomia.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.

• Lasciare raffreddare la padella a circa 50 °C - 60 °C prima della pulizia per evitare danni al materiale dovuti a shock termici.
• Immergere le incrostazioni con acqua calda.
• Utilizzare solo spugne morbide, spazzole o raschietti in plastica, evitare lana d'acciaio o coltelli.
• Rimuovere accuratamente i residui di detersivo e detergenti con acqua pulita.
• Pulire con particolare cura il beccuccio, la bocca di erogazione e le guarnizioni del coperchio, poiché in queste zone si accumulano germi e residui di grasso.
• Non spruzzare mai l’apparecchio con idropulitrice o getto d’acqua ad alta pressione.
• Dopo la pulizia, lasciare il coperchio leggermente aperto per farlo asciugare.