• Made in Italy: Rappresenta lavorazione di alta qualità e durata nel tempo.
• Tuttofare: Sostituisce diversi apparecchi e consente una cucina versatile come friggere, brasare, cuocere e stufare.
• Professionista per grandi quantità: Prepara grandi porzioni in un solo ciclo, risparmiando tempo e fatica.
• Facile da versare: La funzione di inclinazione facilita lo svuotamento senza sollevamenti pesanti.

Padella basculante professionale per cucine industriali

La padella basculante elettrica con capacità di 60 litri è ideale per un utilizzo esigente nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. È stata progettata appositamente per grandi quantità e compiti di cottura versatili. Grazie alla struttura robusta in acciaio inox di alta qualità, è particolarmente durevole e igienica. Questa padella basculante consente una cottura efficiente e uniforme, indispensabile nelle cucine professionali.

Dettagli tecnici e dotazioni

Il elemento riscaldante da 9 kW garantisce una distribuzione del calore rapida e uniforme. Il riscaldamento indiretto protegge gli alimenti dalla bruciatura e assicura risultati di cottura ottimali. Con un angolo di inclinazione fino a 80° e una cerniera autoequilibrante, la padella si inclina senza sforzo, facilitando l’estrazione degli alimenti. Il coperchio a molla e il rivestimento antiaderente in micro-sfere di ceramica assicurano una pulizia semplice e una gestione ottimale. Inoltre, la padella basculante dispone di una ventilazione integrata tramite camino, un termostato di sicurezza e un controllo della temperatura regolabile.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa padella basculante è perfettamente adatta per cucine industriali, catering e attività di ristorazione che puntano su qualità ed efficienza. Permette la preparazione di grandi quantità di cibo mantenendo una qualità costante. La combinazione di elettronica tedesca e produzione europea garantisce affidabilità e durata nel tempo. Grazie ai piedini regolabili in altezza in acciaio inox, la padella può essere adattata in modo flessibile a diverse postazioni di lavoro. Uno strumento indispensabile per chef professionisti che valorizzano precisione e comfort.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un professionista.

• Lasciare raffreddare la padella a circa 50 °C - 60 °C prima della pulizia per evitare danni al materiale causati da shock termici.
• Immergere le incrostazioni con acqua calda. Utilizzare solo spugne morbide, spazzole o raschietti in plastica, evitare lana d'acciaio o coltelli.
• Dopo la pulizia, rimuovere accuratamente tutti i residui di detersivi e prodotti pulenti con acqua pulita, per evitare che resti nelle pietanze.
• Pulire con particolare attenzione il beccuccio, la bocca di erogazione e le guarnizioni del coperchio, poiché in queste zone si accumulano preferibilmente germi e residui di grasso.
• Non spruzzare mai l’apparecchio con un idropulitrice o getti d’acqua ad alta pressione, poiché ciò può danneggiare l’elettronica e la meccanica.
• Dopo la pulizia, lasciare il coperchio leggermente aperto per far evaporare l’umidità.