Brasiera elettrica professionale - Profondità 900mm - 800mm - 24L - 9,6kW - 1 vasca fissa - Bflex Digital
SKU EMB899BApparecchio a libera installazione - profondità 900
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5.292,99 € *
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 6298,66 €
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Accessori (1)
Vantaggi del Prodotto
- Prodotto di qualità di produzione italiana: Elevati standard di fabbricazione garantiscono durata e affidabilità.
- Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Assicurano prestazioni precise e stabili durante l’utilizzo.
- Regolazione precisa della temperatura: Il controllo Bflex consente un controllo esatto, facilitando la preparazione di una vasta gamma di piatti.
- Efficienza energetica: Processi di cottura ottimizzati riducono il consumo energetico e quindi i costi operativi.
- Classe di protezione IPX 5: Il sistema di controllo multiplo offre un’elevata protezione contro l’acqua e soddisfa standard di sicurezza superiori alla media.
Descrizione
- Superficie di griglia con canalina di raccolta e apertura di scarico
- Sistema di controllo multiplo brevettato Bflex
- Distribuzione uniforme del calore
- Piastra superiore in acciaio inox di alta qualità AISI 316
- Con struttura inferiore chiusa
- Combinabile con altri prodotti della serie: Paolo 900
Forno elettrico multifunzione ad alte prestazioni per molteplici applicazioni
Il forno elettrico multifunzione offre, con la sua potenza di 9,6 kW e un volume di 24 litri, le condizioni ottimali per cucine professionali. La piastra superiore in acciaio inox AISI 316 di alta qualità garantisce una superficie robusta e igienica, facile da pulire. Grazie al sistema di controllo multiplo brevettato Bflex, la temperatura viene regolata con precisione, assicurando una distribuzione uniforme del calore. La struttura inferiore chiusa completa perfettamente la costruzione stabile.Versatilità e controllo perfetto per chef professionisti
Questo forno multifunzione è ideale per brasare, rosolare, grigliare e cuocere una vasta gamma di pietanze. La canalina di raccolta integrata con apertura di scarico facilita la pulizia e garantisce condizioni di lavoro igieniche. L’apparecchio è combinabile con altri prodotti Paolo 900, permettendo concetti di cucina flessibili. La funzione termostato di sicurezza e la spia di controllo operativo assicurano inoltre una gestione sicura nell’uso professionale.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico qualificato.
- Prima del primo utilizzo, lavare accuratamente con acqua calda e sapone per eliminare completamente grassi di produzione e trasporto.
- Riscaldare l’apparecchio a circa 200°C senza alimenti per bruciare eventuali residui. In caso di leggero fumo o odore, ventilare bene.
Pulizia e Manutenzione
- Lasciare raffreddare l’apparecchio alla temperatura delle mani prima della pulizia; non versare acqua fredda nella vasca calda (rischio di danni al materiale).
- Rimuovere i residui grossolani e lasciare in ammollo con acqua calda e detersivo. Utilizzare solo spugne morbide – la lana d’acciaio e i graffi danneggiano l’acciaio inox.
- Svuotare l’acqua sporca attraverso lo scarico, risciacquare con acqua pulita e asciugare completamente per evitare macchie di calcare.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 800 mm |
|---|---|
| Profondità | 900 mm |
| Altezza | 920 mm |
| Altezza di lavoro | 900 mm |
Superficie della griglia
| Larghezza | 630 mm |
|---|---|
| Profondità | 508 mm |
| Altezza | 75 mm |
Dettagli
| Operazione | Digitale |
|---|---|
| Dimensione vasca | GN 1/1 |
| Temperatura | da 100 °C °C a 300 °C |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Elettrico |
|---|---|
| Potenza | 9,60 kW |
| Tensione | 400V |
| Frequenza | 50 Hz |
| Fase(i) | 3N~/PE |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
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