• Prodotto di qualità di produzione italiana: Elevati standard di fabbricazione garantiscono durata e affidabilità.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Assicurano prestazioni precise e stabili durante l’utilizzo.
• Regolazione precisa della temperatura: Il controllo Bflex consente un controllo esatto, facilitando la preparazione di una vasta gamma di piatti.
• Efficienza energetica: Processi di cottura ottimizzati riducono il consumo energetico e quindi i costi operativi.
• Classe di protezione IPX 5: Il sistema di controllo multiplo offre un’elevata protezione contro l’acqua e soddisfa standard di sicurezza superiori alla media.

Brasiera elettrica multifunzione professionale per applicazioni versatili

La brasiera elettrica multifunzione con una potenza di 9,6 kW e una capacità di 24 litri è ideale per l’uso professionale nella gastronomia e nel commercio al dettaglio. Questo apparecchio da appoggio convince per la sua versatilità ed è perfetto per brasare, rosolare, grigliare e cuocere una vasta gamma di pietanze. La combinazione di elevata potenza e grande volume lo rende un aiuto indispensabile in ogni grande cucina.

Materiali di alta qualità e tecnologia innovativa

La brasiera è dotata di una piastra superiore in acciaio inox AISI 316, particolarmente resistente e igienica. La piastra superiore spessa 20/10 mm garantisce una distribuzione uniforme del calore, supportata dalla piastra inferiore in acciaio. Il sistema brevettato Multisteuer-System Bflex consente una regolazione precisa della temperatura e garantisce risultati di cottura ottimali. Altri dettagli pratici includono la superficie di grigliatura con canalina di raccolta e scarico, oltre al termostato di sicurezza e alla spia di controllo operativo, che assicurano un funzionamento sicuro ed efficiente.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa brasiera multifunzione rappresenta la soluzione perfetta per cucine professionali che puntano su affidabilità, igiene e versatilità. Grazie alla sua struttura robusta e alla facilità d’uso, è ideale per l’impiego in hotel, mense, ristoranti e servizi di catering. Con questo apparecchio è possibile preparare rapidamente e con delicatezza una grande varietà di piatti, semplificando notevolmente il lavoro quotidiano e migliorando la qualità delle pietanze.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico qualificato.
• ⚠️ Prima del primo utilizzo, lavare accuratamente con acqua calda e sapone per eliminare completamente grassi di produzione e trasporto.

1. Riscaldare l’apparecchio senza alimenti a circa 200°C.
2. Le ultime tracce residue verranno bruciate durante il riscaldamento.
3. In caso di lieve formazione di fumo o odore, aerare bene.

• Lasciare raffreddare l'apparecchio al calore della mano prima della pulizia. Non versare mai acqua fredda nella vasca calda per evitare danni al materiale.
• Rimuovere i residui grossolani e immergere in acqua calda con detersivo. Utilizzare solo spugne morbide, poiché la lana d'acciaio e i graffi danneggiano l'acciaio inox.
• Scaricare l'acqua sporca attraverso lo scarico. Quindi risciacquare con acqua pulita e asciugare completamente per prevenire macchie di calcare.