Brasiera elettrica professionale - Profondità 900mm - 800mm - 24L - 9,6kW - 1 vasca fissa - Bflex Digital
SKU EMB893BApparecchio da tavolo - profondità 900
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4.624,99 € *
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 5503,74 €
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Accessori (3)
Vantaggi del Prodotto
- Prodotto di qualità di produzione italiana: Elevati standard di fabbricazione garantiscono durata e affidabilità.
- Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Assicurano prestazioni precise e stabili durante l’utilizzo.
- Regolazione precisa della temperatura: Il controllo Bflex consente un controllo esatto, facilitando la preparazione di una vasta gamma di piatti.
- Efficienza energetica: Processi di cottura ottimizzati riducono il consumo energetico e quindi i costi operativi.
- Classe di protezione IPX 5: Il sistema di controllo multiplo offre un’elevata protezione contro l’acqua e soddisfa standard di sicurezza superiori alla media.
Descrizione
- Superficie di grigliatura con canalina di raccolta e apertura di scarico
- Sistema di controllo multiplo brevettato Bflex
- Distribuzione uniforme del calore
- Piastra superiore in acciaio inox di alta qualità AISI 316
- Combinabile con altri prodotti della serie: Paolo 900
Forno elettrico multifunzione efficiente per cucine professionali
Il forno elettrico multifunzione con potenza di 9,6 kW e una capacità di 24 litri convince per la sua struttura robusta e le molteplici possibilità d’impiego. La pregiata piastra superiore in acciaio inox AISI 316 garantisce durata nel tempo e facilità di pulizia. Grazie al sistema di controllo multiplo brevettato Bflex si assicura una distribuzione precisa e uniforme del calore, che garantisce risultati di cottura ottimali. L’apparecchio da banco è ideale per l’uso professionale nella ristorazione.Versatilità e sicurezza per processi di cottura esigenti
Questo forno multifunzione è perfetto per brasare, rosolare, grigliare e cuocere diverse tipologie di pietanze. La canalina integrata con apertura di scarico facilita la pulizia e garantisce un funzionamento igienico. Con regolazione della temperatura e termostato di sicurezza, l’apparecchio offre protezione affidabile e facilità d’uso. Inoltre è combinabile con altri prodotti della serie Paolo 900, aprendo possibilità d’impiego flessibili nelle cucine professionali.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico qualificato.
- Prima del primo utilizzo, lavare accuratamente con acqua calda e sapone per eliminare completamente grassi di produzione e trasporto.
- Riscaldare l’apparecchio a circa 200°C senza alimenti per bruciare eventuali residui. In caso di leggero fumo o odore, ventilare bene.
Pulizia e Manutenzione
- Lasciare raffreddare l’apparecchio alla temperatura delle mani prima della pulizia; non versare acqua fredda nella vasca calda (rischio di danni al materiale).
- Rimuovere i residui grossolani e lasciare in ammollo con acqua calda e detersivo. Utilizzare solo spugne morbide – la lana d’acciaio e i graffi danneggiano l’acciaio inox.
- Svuotare l’acqua sporca attraverso lo scarico, risciacquare con acqua pulita e asciugare completamente per evitare macchie di calcare.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 800 mm |
|---|---|
| Profondità | 900 mm |
| Altezza | 545 mm |
Superficie della griglia
| Larghezza | 630 mm |
|---|---|
| Profondità | 508 mm |
| Altezza | 75 mm |
Dettagli
| Operazione | Digitale |
|---|---|
| Dimensione vasca | GN 1/1 |
| Temperatura | da 100 °C °C a 300 °C |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Elettrico |
|---|---|
| Potenza | 9,60 kW |
| Tensione | 400V |
| Frequenza | 50 Hz |
| Fase(i) | 3N~/PE |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso lordo | 100 kg |
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