Brasiera elettrica professionale - Profondità 900mm - 400mm - 11,5L - 4,8kW - 1 vasca fissa
SKU EMB499Apparecchio a libera installazione - profondità 900
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4.271,99 € *
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 5083,67 €
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Vantaggi del Prodotto
- Prodotto di qualità di produzione italiana: Rappresenta un’elevata qualità di lavorazione e materiali durevoli. Ciò garantisce un utilizzo affidabile nel tempo.
- Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Assicura un controllo preciso della temperatura e una tecnologia moderna. Questo permette una distribuzione uniforme ed efficiente del calore.
Descrizione
- Superficie di cottura con canalina di raccolta e apertura di scarico
- Distribuzione uniforme del calore
- Piastra superiore in acciaio inox di alta qualità AISI 316
- Con struttura inferiore chiusa
- Combinabile con altri prodotti della serie: Paolo 900
Versatile brasiera elettrica multifunzione per la cucina professionale
La brasiera elettrica multifunzione offre, con una potenza di 4,8 kW e una capacità di 11,5 litri, condizioni ottimali per molteplici metodi di cottura. La piastra superiore in acciaio inox AISI 316 di alta qualità garantisce durata e igiene, mentre la distribuzione uniforme del calore assicura risultati di cottura perfetti. Grazie alla canalina di raccolta integrata con apertura di scarico, la superficie di cottura rimane pulita e funzionale. L’apparecchio è progettato come unità autonoma con struttura inferiore chiusa ed è ideale per ambienti di cucina professionale.Efficiente, robusto e versatile
Questa brasiera multifunzione è particolarmente adatta per brasare, rosolare, grigliare e cuocere. La temperatura è regolabile e monitorata da un termostato di sicurezza, che garantisce la massima sicurezza operativa. La combinazione di acciaio inox AISI 304 nella struttura e della robusta piastra superiore rende l’apparecchio particolarmente resistente. Inoltre, la brasiera può essere facilmente combinata con altri prodotti della serie Paolo 900, offrendo così possibilità di utilizzo flessibili nel settore della ristorazione.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico qualificato.
- Prima del primo utilizzo, lavare accuratamente con acqua calda e sapone per eliminare completamente grassi di produzione e trasporto.
- Riscaldare l’apparecchio a circa 200°C senza alimenti per bruciare eventuali residui. In caso di leggero fumo o odore, ventilare bene.
Pulizia e Manutenzione
- Lasciare raffreddare l’apparecchio alla temperatura delle mani prima della pulizia; non versare acqua fredda nella vasca calda (rischio di danni al materiale).
- Rimuovere i residui grossolani e lasciare in ammollo con acqua calda e detersivo. Utilizzare solo spugne morbide – la lana d’acciaio e i graffi danneggiano l’acciaio inox.
- Svuotare l’acqua sporca attraverso lo scarico, risciacquare con acqua pulita e asciugare completamente per evitare macchie di calcare.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 400 mm |
|---|---|
| Profondità | 900 mm |
| Altezza | 920 mm |
| Altezza di lavoro | 900 mm |
Superficie della griglia
| Larghezza | 306 mm |
|---|---|
| Profondità | 508 mm |
| Altezza | 75 mm |
Dettagli
| Dimensione vasca | GN 1/1 |
|---|---|
| Temperatura | da 100 °C °C a 300 °C |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Elettrico |
|---|---|
| Potenza | 4,80 kW |
| Tensione | 400V |
| Frequenza | 50 Hz |
| Fase(i) | 3N~/PE |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
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