Brasiera elettrica professionale - Profondità 900mm - 400mm - 11,5L - 4,8kW - 1 vasca fissa
SKU EMB493Apparecchio da tavolo - profondità 900
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3.904,99 € *
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 4646,94 €
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Accessori (3)
Vantaggi del Prodotto
- Prodotto di qualità di produzione italiana: Rappresenta un’elevata qualità di lavorazione e materiali durevoli. Ciò garantisce un utilizzo affidabile nel tempo.
- Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Assicura un controllo preciso della temperatura e una tecnologia moderna. Questo permette una distribuzione uniforme ed efficiente del calore.
Descrizione
- Superficie della griglia con canalina di raccolta e apertura di scarico
- Distribuzione uniforme del calore
- Piastra superiore in acciaio inox di alta qualità AISI 316
- Combinabile con altri prodotti della serie: Paolo 900
Potente brasiera elettrica multifunzione per la cucina professionale
La brasiera elettrica multifunzione offre con 4,8 kW di potenza e una capacità di 11,5 litri le condizioni ottimali per molteplici metodi di cottura. La piastra superiore in acciaio inox di alta qualità (AISI 316) garantisce una superficie robusta e igienica, particolarmente facile da pulire. Grazie alla distribuzione uniforme del calore, i cibi vengono cotti delicatamente e in modo omogeneo, assicurando i migliori risultati culinari. L’apparecchio da tavolo è ideale per l’uso professionale nella ristorazione.Versatilità d’uso e maneggevolezza sicura
Questa brasiera multifunzione è perfettamente adatta per brasare, rosolare, grigliare e cuocere. La canalina di raccolta integrata con apertura di scarico facilita la pulizia e garantisce un funzionamento igienico. La temperatura è regolabile e controllata da un termostato di sicurezza, che assicura la massima sicurezza operativa. Inoltre, l’apparecchio è combinabile con altri prodotti Paolo 900, supportando concetti di cucina flessibili. Un pratico apparecchio da tavolo che convince in ogni cucina professionale.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico qualificato.
- Prima del primo utilizzo, lavare accuratamente con acqua calda e sapone per eliminare completamente grassi di produzione e trasporto.
- Riscaldare l’apparecchio a circa 200°C senza alimenti per bruciare eventuali residui. In caso di leggero fumo o odore, ventilare bene.
Pulizia e Manutenzione
- Lasciare raffreddare l’apparecchio alla temperatura delle mani prima della pulizia; non versare acqua fredda nella vasca calda (rischio di danni al materiale).
- Rimuovere i residui grossolani e lasciare in ammollo con acqua calda e detersivo. Utilizzare solo spugne morbide – la lana d’acciaio e i graffi danneggiano l’acciaio inox.
- Svuotare l’acqua sporca attraverso lo scarico, risciacquare con acqua pulita e asciugare completamente per evitare macchie di calcare.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 400 mm |
|---|---|
| Profondità | 900 mm |
| Altezza | 445 mm |
Superficie della griglia
| Larghezza | 306 mm |
|---|---|
| Profondità | 508 mm |
| Altezza | 75 mm |
Dettagli
| Dimensione vasca | GN 1/1 |
|---|---|
| Temperatura | da 100 °C °C a 300 °C |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Elettrico |
|---|---|
| Potenza | 4,80 kW |
| Tensione | 400V |
| Frequenza | 50 Hz |
| Fase(i) | 3N~/PE |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso lordo | 45 kg |
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