Brasiera elettrica professionale - Profondità 900mm - 400mm - 11,5L - 4,8kW - 1 vasca fissa - Bflex Digital
SKU EMB499BApparecchio a libera installazione - profondità 900
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4.271,99 € *
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 5083,67 €
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Accessori (1)
Vantaggi del Prodotto
- Prodotto di qualità di produzione italiana: Garantisce alta qualità di lavorazione e lunga durata.
- Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Assicurano prestazioni affidabili e precisione.
- Regolazione precisa della temperatura: Permette un controllo esatto per una preparazione perfetta di diversi piatti.
- Efficienza energetica: Ottimizza il consumo di energia e riduce i costi operativi.
- Classe di protezione IPX5: Offre un’elevata protezione contro l’acqua e garantisce un utilizzo duraturo anche in condizioni impegnative.
Descrizione
- Superficie di griglia con canalina di raccolta e apertura di scarico
- Sistema di controllo multiplo brevettato Bflex
- Distribuzione uniforme del calore
- Piastra superiore in acciaio inox AISI 316 di alta qualità
- Con struttura inferiore chiusa
- Combinabile con altri prodotti della serie: Paolo 900
Versatile brasiera elettrica multifunzione per cucine professionali
La brasiera elettrica multifunzione offre, con una potenza di 4,8 kW e una capacità di 11,5 litri, condizioni ottimali per svariate esigenze di cottura. La piastra superiore di alta qualità in acciaio inox AISI 316 garantisce durata e igiene, mentre la distribuzione uniforme del calore assicura risultati di cottura perfetti. Il sistema di controllo multiplo brevettato Bflex consente una regolazione precisa della temperatura, supportata da un termostato di sicurezza integrato e da una spia di controllo funzionamento per un uso sicuro ed efficiente.Soluzione di cottura professionale con possibilità di utilizzo flessibili
Questa brasiera multifunzione è ideale per brasare, rosolare, grigliare e cuocere una vasta gamma di pietanze. La sua struttura inferiore chiusa garantisce stabilità e facilità di pulizia. Inoltre, è combinabile con altri apparecchi della serie Paolo 900, permettendo concetti di cucina flessibili. Grazie a materiali robusti e a una progettazione accurata, soddisfa le più elevate esigenze nel settore della ristorazione professionale.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico qualificato.
- Prima del primo utilizzo, lavare accuratamente con acqua calda e sapone per eliminare completamente grassi di produzione e trasporto.
- Riscaldare l’apparecchio a circa 200°C senza alimenti per bruciare eventuali residui. In caso di leggero fumo o odore, ventilare bene.
Pulizia e Manutenzione
- Lasciare raffreddare l’apparecchio alla temperatura delle mani prima della pulizia; non versare acqua fredda nella vasca calda (rischio di danni al materiale).
- Rimuovere i residui grossolani e lasciare in ammollo con acqua calda e detersivo. Utilizzare solo spugne morbide – la lana d’acciaio e i graffi danneggiano l’acciaio inox.
- Svuotare l’acqua sporca attraverso lo scarico, risciacquare con acqua pulita e asciugare completamente per evitare macchie di calcare.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 400 mm |
|---|---|
| Profondità | 900 mm |
| Altezza | 920 mm |
| Altezza di lavoro | 900 mm |
Superficie della griglia
| Larghezza | 306 mm |
|---|---|
| Profondità | 508 mm |
| Altezza | 75 mm |
Dettagli
| Operazione | Digitale |
|---|---|
| Dimensione vasca | GN 1/1 |
| Temperatura | da 100 °C °C a 300 °C |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Elettrico |
|---|---|
| Potenza | 4,80 kW |
| Tensione | 400V |
| Frequenza | 50 Hz |
| Fase(i) | 3N~/PE |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
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