• Made in Italy: Rappresenta lavorazione di alta qualità e durata nel tempo.
• Tuttofare: Sostituisce diversi apparecchi e consente molteplici metodi di preparazione come arrostire, brasare, cuocere e stufare.
• Professionista per grandi quantità: Permette la preparazione di grandi quantità in un solo passaggio, risparmiando tempo e fatica.
• Facile da versare: La funzione di inclinazione facilita il versamento ed evita di sollevare pentole pesanti.

Padella basculante professionale per la ristorazione

La padella basculante a gas con capacità di 80 litri è ideale per l’uso in cucine industriali e nel commercio al dettaglio. Con una potenza di 20 kW offre energia sufficiente per cuocere grandi quantità in modo rapido e uniforme. Il design robusto e la lavorazione di alta qualità in acciaio inox la rendono particolarmente durevole e resistente alle esigenze della quotidianità professionale.

Dotazioni di alta qualità e dettagli pratici

Dotata di un termoelemento di sicurezza che interrompe automaticamente l’erogazione del gas in caso di spegnimento della fiamma, la padella garantisce la massima sicurezza. La cerniera autobilanciante consente un angolo di inclinazione fino a 80°, facilitando lo svuotamento e il versamento. Grazie al motore integrato, l’inclinazione avviene senza sforzo e con precisione. La distribuzione uniforme del calore assicura risultati di cottura perfetti, supportata dal fondo del recipiente saldato per un’ottima conducibilità termica. Inoltre, il rubinetto di scarico ad alto flusso posizionato sul piano di lavoro facilita il riempimento e il risciacquo.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa padella basculante è la scelta perfetta per cucine industriali, aziende di catering e commercio al dettaglio che puntano su efficienza, sicurezza e qualità. Si distingue per la sua semplicità d’uso, il funzionamento ecologico e la struttura robusta in acciaio inox AISI 304. Ideale per friggere, brasare e cuocere grandi quantità, supporta gli chef professionisti nel lavoro quotidiano e aumenta la produttività in cucina.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico qualificato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per garantire prestazioni ottimali.

• Lasciare raffreddare la padella a circa 50 °C fino a 60 °C prima della pulizia per evitare danni al materiale dovuti a shock termici.
• Immergere le incrostazioni in acqua calda. Utilizzare solo spugne morbide, spazzole o raschietti di plastica, evitare lana d’acciaio o coltelli.
• Dopo la pulizia, rimuovere accuratamente tutti i residui di detersivo e detergenti con acqua pulita, per evitare che residui finiscano negli alimenti.
• Pulire con particolare attenzione il beccuccio, il rubinetto e le guarnizioni del coperchio, poiché in queste zone si accumulano preferibilmente germi e residui di grasso.
• Non spruzzare mai l’apparecchio con un idropulitrice o getti d’acqua ad alta pressione, per proteggere l’elettronica e la meccanica.
• Dopo la pulizia, lasciare il coperchio leggermente aperto per farlo asciugare.