• Made in Italy: Lavorazione di alta qualità garantisce durata e affidabilità.
• Massima sicurezza ed ergonomia: Con la semplice pressione di un pulsante la padella si inclina senza sforzo, riducendo notevolmente il rischio di schizzi.
• Lavoro preciso e pulito: Il controllo millimetrico dell’angolo di inclinazione consente un travaso senza gocciolamenti e uno svuotamento quasi totale.
• Maggiore efficienza e risparmio di tempo: Grandi quantità vengono trasferite rapidamente mentre il motore svolge il lavoro, alleggerendo il carico del personale.
• Pulizia facilitata: L’inclinazione regolabile facilita il risciacquo e la pulizia, permettendo allo sporco e all’acqua di defluire in modo ottimale.

Padella basculante a gas professionale per il settore della ristorazione

Questa padella basculante a gas con capacità di 80 litri è ideale per l’uso professionale in cucine industriali e nel commercio al dettaglio della ristorazione. Con una potenza di 20 kW, offre una fonte di calore potente ed efficiente, che consente di preparare grandi quantità di cibo in modo rapido e uniforme. La lavorazione robusta e il materiale di alta qualità garantiscono una lunga durata e un funzionamento affidabile nella frenetica routine di cucina.

Dotazioni di alta qualità e dettagli studiati

La padella basculante è dotata di una cerniera autoequilibrante con un angolo di inclinazione fino a 80°, che facilita lo svuotamento e la pulizia. Un motore supporta la funzione di basculamento assicurando una gestione ergonomica. Il termocoppia di sicurezza controlla la fiamma e interrompe automaticamente l’erogazione del gas in caso di spegnimento, per la massima sicurezza durante l’utilizzo. Il rivestimento antiaderente in microperle di ceramica garantisce una pulizia semplice e previene l’attaccamento dei residui di cottura.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa padella basculante è perfettamente adatta per cucine industriali, aziende di catering e attività di ristorazione che puntano su efficienza e sicurezza. Grazie alla distribuzione uniforme del calore e ai piedini regolabili in altezza in acciaio inox, si adatta ottimamente a diversi ambienti di lavoro. Il suo corpo robusto in acciaio inox con angoli interni arrotondati facilita la pulizia e assicura condizioni igieniche. Ideale per la preparazione di grandi quantità di cibo e versatile nell’uso in cucina professionale.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere installati da un professionista qualificato.
• ⚠️ Si consiglia l’uso di un sistema di aspirazione per prestazioni ottimali.

• Lasciare raffreddare la padella a circa 50 °C fino a 60 °C prima della pulizia, per evitare danni al materiale dovuti a shock termici.
• Immergere le incrostazioni con acqua tiepida. Utilizzare solo spugne morbide, spazzole o raschietti in plastica, evitare lana d’acciaio o coltelli.
• Dopo la pulizia, rimuovere accuratamente tutti i residui di detersivi e detergenti con acqua pulita, per evitare che rimangano tracce negli alimenti.
• Pulire con particolare attenzione il beccuccio, il bocchettone e le guarnizioni del coperchio, poiché in queste zone si accumulano preferibilmente germi e residui di grasso.
• Non spruzzare mai il dispositivo con un idropulitrice o getti d’acqua ad alta pressione, per evitare danni all’elettronica e alla meccanica.
• Dopo la pulizia, lasciare il coperchio leggermente aperto per farlo asciugare.