Brasiera a gas ribaltabile Serie 900 - 120L - 30kW - ribaltamento motorizzato - rubinetto carico acqua
SKU GKBB191Apparecchio a libera installazione - profondità 900
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8.199,99 € *
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 9757,99 €
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Vantaggi del Prodotto
- Made in Italy: Rappresenta lavorazione di alta qualità e affidabilità.
- Massima sicurezza ed ergonomia: L’inclinazione a pressione di un pulsante avviene senza sforzo e previene schizzi pericolosi.
- Lavoro preciso e pulito: Il controllo millimetrico dell’angolo di inclinazione consente un travaso senza gocciolamenti e uno svuotamento quasi totale.
- Maggiore efficienza e risparmio di tempo: Grandi quantità vengono travasate rapidamente, mentre il personale può dedicarsi ad altre attività.
- Pulizia facilitata: L’inclinazione regolabile senza gradini assicura un deflusso ottimale dell’acqua sporca durante il lavaggio e la pulizia.
Descrizione
- Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca
- Cerniera autobilanciante
- Inclinazione motorizzata
- Angolo di inclinazione fino a 80°
- Sfiato dei vapori di cottura tramite camino integrato
- Rivestimento antiaderente in microperle di ceramica
- Combinabile con altri prodotti della serie: "Paolo 900"
Padella inclinabile a gas ad alte prestazioni con tecnologia innovativa
La padella inclinabile a gas con capacità di 120 litri offre una potenza elevata di 30 kW, ideale per l’uso professionale in grandi cucine. La cerniera autobilanciante e l’inclinazione motorizzata consentono una facile gestione e un controllo preciso dell’angolo di inclinazione fino a 80°. L’eccellente rivestimento antiaderente in microperle di ceramica garantisce risultati di cottura ottimali e facilita la pulizia. La robusta costruzione in acciaio inox AISI-304 assicura durata e igiene.Utilizzo efficiente e molteplici possibilità di applicazione
La padella è dotata di un termocoppia di sicurezza che controlla la fiamma e, in caso di spegnimento, interrompe automaticamente l’erogazione del gas – una caratteristica fondamentale per la sicurezza. Il camino integrato per lo sfiato dei vapori di cottura crea un ambiente di lavoro confortevole. Funzionalità pratiche come un rubinetto per il riempimento e il risciacquo e un rubinetto di scarico ad alto flusso aumentano la facilità d’uso. Questa padella inclinabile è la soluzione perfetta per la ristorazione e il catering che puntano su efficienza e sicurezza.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi a gas devono essere installati da un professionista.
- Si desidera sottolineare che si raccomanda l’uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto.
Pulizia e Manutenzione
- Lasciare raffreddare la padella a circa 50 °C fino a 60 °C prima della pulizia, per evitare danni al materiale (crepe/deformazioni) dovuti a shock termici estremi.
- Immergere le incrostazioni in acqua calda. Non utilizzare lana d’acciaio o coltelli, ma esclusivamente spugne morbide, spazzole o raschietti in plastica.
- Dopo la pulizia, rimuovere accuratamente tutti i residui di detersivi e detergenti con acqua pulita, affinché nulla venga trasferito agli alimenti durante la successiva cottura.
- Pulire con particolare cura il beccuccio, la bocca di uscita e le guarnizioni del coperchio, poiché in queste zone si accumulano preferibilmente germi e residui di grasso.
- Non spruzzare mai l’apparecchio con un idropulitrice o getti d’acqua ad alta pressione (rischio per l’elettronica/meccanica) e lasciare il coperchio leggermente aperto dopo la pulizia per farlo asciugare.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 1.200 mm |
|---|---|
| Profondità | 900 mm |
| Altezza | 1.058 mm |
| Altezza di lavoro | 900 mm |
Dimensioni della pentola
| Larghezza | 1.100 mm |
|---|---|
| Profondità | 590 mm |
| Altezza | 225 mm |
Dettagli
| Quantità di riempimento | 120 l |
|---|---|
| Temperatura | da 100 °C °C a 300 °C |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Gas |
|---|---|
| Potenza | 30 kW |
| Corrente di alimentazione | 40 Watt |
| Tensione | 230V |
| Fase(i) | 1N~/PE |
| Frequenza | 50 Hz |
Consumo medio
| Kcal/h | 25795 |
|---|---|
| Btu/h | 102364 |
| Gas propano (G30 / G31) | 2,37 kg/h |
| Gas naturale H ( G20) | 3,17 m³/h |
| Gas naturale L ( G25 ) | 3,69 m³/h |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso | 238 kg |
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