• Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità e una durata prolungata.
• Tuttofare: Sostituisce diversi apparecchi e consente una cucina versatile come rosolare, brasare, cuocere e stufare.
• Professionista per grandi quantità: Prepara grandi porzioni in un solo passaggio, risparmiando tempo e fatica.
• Facile da versare: La funzione di inclinazione rende semplice il versamento e riduce lo sforzo fisico.

Padella a gas professionale inclinabile per la ristorazione

La padella a gas inclinabile con una capacità di 120 l è ideale per l’uso professionale in grandi cucine e nel settore della ristorazione. Con una potenza di 30 kW, offre una distribuzione del calore potente e uniforme, che facilita notevolmente la rosolatura, la brasatura e la preparazione di salse. Questo apparecchio è progettato specificamente per ambienti di cucina esigenti, dove efficienza e affidabilità sono priorità assolute.

Finitura di alta qualità e dettagli pratici

Realizzata in acciaio inox di alta qualità AISI 304, la padella inclinabile garantisce una lunga durata e una facile pulizia. Il rivestimento antiaderente in microperle di ceramica assicura ottime proprietà di cottura e impedisce l’adesione degli alimenti. Una cerniera autobilanciante con un angolo di inclinazione fino a 80° consente uno svuotamento confortevole del contenitore. L’accensione piezzoelettrica integrata e i meccanismi di sicurezza con termoelemento garantiscono la massima sicurezza durante l’uso. Inoltre, un rubinetto per il riempimento e il risciacquo facilita la pulizia e la manutenzione della padella.

Conclusione e ambiti di utilizzo

Questa padella inclinabile è perfetta per brasare, rosolare e preparare salse nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Grazie alla costruzione robusta e ai bruciatori potenti, è ideale per un uso continuativo in grandi cucine. La combinazione di facilità d’uso, sicurezza e alte prestazioni rende questo apparecchio un aiuto indispensabile per gli chef professionisti.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale.

• Lasciare raffreddare la padella a circa 50 °C fino a 60 °C prima della pulizia, per evitare danni al materiale causati da shock termici.
• Immergere le incrostazioni con acqua calda. Utilizzare solo spugne morbide, spazzole o raschietti in plastica, evitare lana d’acciaio o coltelli.
• Dopo la pulizia, rimuovere accuratamente tutti i residui di detersivo e detergenti con acqua pulita, per evitare che residui finiscano negli alimenti.
• Pulire con particolare attenzione il beccuccio, la bocca di uscita e le guarnizioni del coperchio, poiché in queste zone si accumulano preferibilmente germi e residui di grasso.
• Non spruzzare mai l’apparecchio con idropulitrici o getti d’acqua ad alta pressione, per non danneggiare l’elettronica e la meccanica.
• Dopo la pulizia, lasciare il coperchio leggermente aperto per farlo asciugare.