• Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità e una durata prolungata.
• Tuttofare: Sostituisce diversi apparecchi e consente una cucina versatile come rosolare, brasare, cuocere e stufare.
• Professionista per grandi quantità: Prepara grandi porzioni in un solo passaggio, risparmiando tempo e fatica.
• Facile da versare: La funzione di inclinazione rende semplice il versamento e riduce lo sforzo fisico.

• Capacità effettiva: 100 l
• Elementi riscaldanti ed elettronica di fabbricazione tedesca
• Inclinazione motorizzata
• Ventilazione dei vapori di cottura tramite camino integrato
• Rubinetto per il riempimento e il risciacquo del contenitore
• Combinabile con altri prodotti della serie: "Lorenzo 900"

Padella basculante a gas ad alte prestazioni per uso professionale

Versatilità e sicurezza per cucine professionali

• ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi a gas devono essere installati da un professionista.
• Desideriamo sottolineare che si consiglia l’uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto.

• Lasciare raffreddare la padella a circa 50 °C fino a 60 °C prima della pulizia, per evitare danni al materiale (crepe/deformazioni) causati da shock termici estremi.
• Immergere le incrostazioni in acqua calda. Non utilizzare lana d’acciaio o coltelli, ma esclusivamente spugne morbide, spazzole o raschietti in plastica.
• Dopo la pulizia, rimuovere accuratamente tutti i residui di detersivi e detergenti con acqua pulita, affinché nulla venga trasferito agli alimenti durante la cottura successiva.
• Pulire con particolare cura il beccuccio, il becco di versamento e le guarnizioni del coperchio, poiché qui si accumulano preferibilmente germi e residui di grasso.
• Non spruzzare mai l’apparecchio con un’idropulitrice o un getto d’acqua ad alta pressione (rischio per l’elettronica/meccanica) e lasciare il coperchio leggermente aperto dopo la pulizia per farlo asciugare.