Affettatrice professionale per gastronomia e commercio al dettaglio

La affettatrice a gravità BERKEL Pro Line è una soluzione di alta qualità per l’uso professionale nella gastronomia e nel commercio al dettaglio. Con una potenza di 330 watt e un diametro della lama di 250 mm, offre una prestazione di taglio potente e precisa. Il design elegante in argento si integra perfettamente in ogni cucina professionale e si distingue per le dimensioni compatte e la struttura robusta.

Finitura di alta qualità e dettagli studiati

Questa macchina è stata sviluppata appositamente per il mercato HORECA e si caratterizza per una piastra di arresto inclinata di 38° che facilita il taglio e guida il prodotto in modo sicuro. La regolazione precisa dello spessore di taglio con 14 posizioni consente un controllo esatto dello spessore delle fette. Per la massima igiene è presente un carrello rimovibile e una vaschetta raccogli liquidi integrata nella parte in ghisa. La macchina è completamente sigillata IP67 e dispone di guarnizioni in silicone alimentare su tutte le parti esposte, semplificando notevolmente la pulizia. Inoltre, è incluso un affilatore rimovibile per mantenere la lama sempre affilata.

Sicurezza e facilità d’uso al centro dell’attenzione

La BERKEL Pro Line garantisce la massima sicurezza grazie a un completo proteggi lama con blocco CE che impedisce l’apertura con la lama chiusa. Un sistema di bloccaggio del porta residui previene il distacco accidentale, mentre la protezione manuale trasparente in tecnopolimero assicura una visibilità perfetta durante il taglio. I comandi posizionati in modo ergonomico riducono lo sforzo per l’operatore e l’interruttore ON/OFF ben visibile con LED indica chiaramente lo stato di funzionamento.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa affettatrice è ideale per l’uso professionale in macellerie, ristoranti e gastronomie che puntano a un taglio preciso, una pulizia semplice e la massima sicurezza. La combinazione di potenza, igiene e comfort d’uso la rende la scelta perfetta per chi cerca una macchina affettatrice affidabile ed efficiente. È particolarmente adatta per il taglio di affettati, salumi e formaggi in grandi quantità mantenendo un’elevata qualità.