Affettatrice professionale per gastronomia e commercio al dettaglio

La affettatrice BERKEL Pro Line a gravità è una soluzione di alta qualità per l’uso professionale nella gastronomia e nel commercio al dettaglio. Con una potenza di 330 watt e un diametro della lama di 250 mm, offre una prestazione di taglio potente e precisa. Il design elegante e argentato si integra perfettamente in ogni cucina professionale, distinguendosi per dimensioni compatte e una costruzione robusta.

Finitura di alta qualità e dettagli studiati

Questa macchina è stata sviluppata appositamente per il mercato HORECA e si caratterizza per una piastra di appoggio inclinata a 38° che facilita il taglio e guida il prodotto in modo sicuro. La regolazione precisa dello spessore di taglio con 14 posizioni consente un controllo esatto dello spessore delle fette. Per garantire la massima igiene, dispone di un carrello rimovibile e di una vaschetta raccogli liquidi integrata nella parte in ghisa. La macchina è completamente sigillata IP67 e dotata di guarnizioni in silicone alimentare su tutte le parti esposte, semplificando notevolmente la pulizia. Inoltre, è incluso un affilatore rimovibile per mantenere sempre affilata la lama.

Sicurezza e facilità d’uso al centro dell’attenzione

La BERKEL Pro Line garantisce la massima sicurezza grazie a un completo proteggi lama con blocco CE che impedisce l’apertura a lama chiusa. Un sistema di blocco del porta residui previene lo sgancio accidentale, mentre la protezione manuale trasparente in technopolimero offre una visibilità perfetta durante il taglio. I comandi ergonomicamente posizionati riducono lo sforzo per l’operatore e l’interruttore ON/OFF ben visibile con LED indica chiaramente lo stato di funzionamento.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa affettatrice è ideale per l’uso professionale in macellerie, ristoranti e negozi di gastronomia che richiedono un taglio preciso, una pulizia semplice e la massima sicurezza. La combinazione di potenza, igiene e comfort operativo la rende la scelta perfetta per chi cerca una macchina affettatrice affidabile ed efficiente. È particolarmente adatta per il taglio di affettati, salumi e formaggi in grandi quantità mantenendo elevati standard qualitativi.