Affettatrice professionale per le massime esigenze

L’affettatrice Domina di BERKEL è un potente affettatore a gravità, progettato specificamente per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una potenza di 350 watt e un diametro della lama di 350 mm, offre una combinazione ottimale di forza e precisione. Il design innovativo con bordi arrotondati garantisce una gestione ergonomica e un aspetto gradevole, che si distingue in ogni cucina professionale.

Dettagli tecnici e funzioni pratiche

Il piano di appoggio del prodotto da affettare è inclinato di 38°, facilitando notevolmente il carico e lo scarico del prodotto. Grazie al bordo rialzato e alla leggera inclinazione, i liquidi vengono raccolti in modo sicuro – un vantaggio per l’igiene e la pulizia secondo lo standard americano NSF. La regolazione continua dello spessore di taglio da 0 a 14 mm consente un lavoro preciso. La macchina è dotata di piedini antiscivolo in gomma e interruttori in acciaio inox impermeabili, che garantiscono un utilizzo sicuro e duraturo. Per la pulizia, la mola e il cappuccio sono facilmente estraibili, facilitando la manutenzione.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa affettatrice è perfetta per professionisti esigenti che attribuiscono grande importanza alla massima qualità di taglio e alla facilità d’uso. Si distingue per la alta capacità di affettatura e le funzioni user-friendly che semplificano il lavoro quotidiano nelle macellerie, nelle gastronomie e nelle cucine industriali. Con la sua struttura robusta e la tecnologia precisa, rappresenta uno strumento indispensabile per il taglio efficiente e igienico di salumi, carni e altri alimenti.

• Posizionare l’apparecchio su una superficie ben livellata, liscia, asciutta e adeguata al peso dell’apparecchio e del prodotto da tagliare, ad un’altezza massima di 90 cm.
• Non affettare: alimenti congelati, surgelati, alimenti con ossa (carne e pesce) e tutti gli altri prodotti non destinati al consumo alimentare.

• Mantenere sempre pulito l’apparecchio.
• Pulire l’apparecchio almeno una volta al giorno o più frequentemente se necessario.
• Prima di riutilizzarlo dopo un periodo prolungato di inattività, l’apparecchio deve essere pulito a fondo.