Panoramica del prodotto

La affettatrice a volano B114 di BERKEL è un affettatrice di alta qualità, progettata specificamente per un uso intensivo nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con il suo robusto corpo in alluminio e i dettagli in acciaio inox e cromo, si distingue per la sua durata e il design elegante. La lama da 319 mm in acciaio cromato consente un taglio preciso e uniforme di prosciutti, salumi e altri prodotti gastronomici. La macchina è disponibile in un vivace colore rosso e viene fornita con un solido supporto inferiore.

Dettagli del prodotto

La B114 è dotata di un volano manuale che garantisce una guida di taglio dolce e controllata. Lo spessore di taglio è regolabile senza gradini da 0 a 1,5 mm, assicurando fette perfette e sottili e minimizzando gli sprechi di prodotto. Un rapido sistema di avanzamento e ritorno facilita l’uso, mentre l’affilatore integrato mantiene la lama affilata con precisione. Il piatto di appoggio in acciaio inox è rimovibile e lavabile in lavastoviglie, semplificando notevolmente la pulizia. Inoltre, l’impugnatura ergonomica garantisce un’operatività confortevole, con elevata sicurezza grazie all’anello di protezione lama completamente cromato e all’anello di sicurezza con leva di apertura.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

L’affettatrice a volano B114 è ideale per cucine professionali, gastronomie e negozi al dettaglio che puntano su qualità ed efficienza. Si distingue per i suoi tagli precisi, la facilità di pulizia e la costruzione robusta. È particolarmente adatta per affettare prosciutti e salumi sottili senza sbriciolare il prodotto. Questo apparecchio unisce l’artigianato tradizionale alla tecnologia moderna ed è uno strumento indispensabile per le attività gastronomiche più esigenti.