• Raffredda da 100°C a -18°C in 240 minuti
• Raffredda da 100°C a +3°C in 90 minuti

Tecnologia di raffreddamento efficiente per cucine professionali

Il blast chiller è un prodotto di qualità di produzione europea, sviluppato appositamente per l’uso nella ristorazione. Si distingue per il raffreddamento ad aria ventilata efficiente e un’isolamento in poliuretano privo di CFC. Il display digitale e il sensore di temperatura centrale consentono un monitoraggio preciso del processo di raffreddamento. Con sbrinamento automatico e evaporazione dell’acqua di condensa, l’apparecchio garantisce un funzionamento senza intoppi. Un allarme HACCP intelligente avvisa in caso di interruzioni prolungate di corrente o cicli di raffreddamento superati.

Versatilità e sicurezza nel funzionamento di raffreddamento

Il blast chiller offre spazio per 7 contenitori GN 1/1 o EN 600x400 ed è ideale per processi di raffreddamento e congelamento rapidi e delicati. Gli angoli arrotondati e la superficie interna a specchio facilitano la pulizia. La temperatura della camera è di -35 °C in modalità congelamento e di -5 °C in modalità raffreddamento. Segnali visivi e un allarme intelligente aumentano la sicurezza nell’uso quotidiano.