A gas Pentola con autoclave - 150l - 20,9kW - Riscaldamento indiretto - con allacciamento idrico
Unità a pavimento - 900 Profondità
SKU GKB899HI150D
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MSRP 11.815,99 €
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 7145,94 €
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Vantaggi del Prodotto
- Made in Italy: Rappresenta lavorazione di alta qualità e affidabilità.
- Assolutamente delicato: La distribuzione uniforme del calore previene la bruciatura di latte, zuppe o purè.
- Calore uniforme: Il calderone viene riscaldato su tutti i lati, garantendo una temperatura costante.
- Perfetto per la cottura a bassa temperatura prolungata: Ideale per mantenere in caldo, brasare e per la produzione Cook & Chill.
- Pulizia facilitata: Evitando la bruciatura, di solito basta un semplice risciacquo e una passata di panno.
Descrizione
Panoramica della caldaia a pressione a gas
La caldaia a pressione a gas con capacità di 150 litri è un apparecchio da terra di alta qualità, ideale per cucine professionali e cucine industriali. Il riscaldamento indiretto con una potenza di 20,9 kW garantisce una distribuzione uniforme ed efficiente del calore, permettendo di preparare i cibi in modo delicato e rapido. Grazie alla robusta costruzione in acciaio inox AISI 304 e AISI 316, la caldaia è particolarmente durevole e igienica.Dettagli e caratteristiche tecniche
La caldaia è costruita a doppia parete e dispone di un coperchio con molla di scarico che regola la pressione in modo sicuro. Un termoelemento di sicurezza integrato controlla la fiamma e interrompe automaticamente l’alimentazione del gas in caso di spegnimento della fiamma, aumentando la sicurezza durante l’utilizzo. L’operatività è facilitata da un accenditore piezo con protezione in silicone e da una spia di controllo funzionamento. Un manometro per il controllo della pressione e un regolatore di potenza garantiscono un controllo preciso. La caldaia è dotata di un ingresso per l’acqua e di un rubinetto di scarico in ottone cromato, che rendono molto comode le operazioni di riempimento e risciacquo. Piedini regolabili in altezza in acciaio inox assicurano una stabilità sicura su qualsiasi superficie.Conclusioni e ambiti di utilizzo
Questa caldaia a pressione a gas è perfetta per l’uso professionale in grandi cucine, servizi di catering e produzione alimentare. Si distingue per la sua elevata efficienza energetica, il rispetto ambientale e la facilità d’uso. La combinazione di produzione europea e tecnologia tedesca garantisce qualità e affidabilità. Grazie alla possibilità di integrarla con altri prodotti della serie "Lorenzo 900", la caldaia può essere inserita in modo flessibile in concetti di cucina esistenti. È ideale per la cottura delicata e igienica di grandi quantità sotto pressione.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere installati da un tecnico specializzato.
- ⚠️ Si consiglia l’uso di un impianto di aspirazione per ottenere le migliori prestazioni.
Pulizia e Manutenzione
- Lasciare raffreddare la caldaia e ammorbidire solo le incrostazioni. Evitare lana d’acciaio, pagliette abrasive o detergenti contenenti cloro per proteggere l’acciaio inox.
- Smontare quotidianamente il rubinetto di scarico, pulirlo accuratamente e disinfettarlo. Successivamente lubrificarlo con grasso per rubinetti idoneo al contatto con alimenti.
- Rimuovere regolarmente i depositi di calcare per garantire un’ottimale trasmissione del calore e risparmio energetico.
- In caso di riscaldamento indiretto, controllare regolarmente il livello dell’acqua nel doppio mantello e la valvola di sicurezza.
- Dopo la pulizia, lasciare sempre il coperchio leggermente aperto per l’aerazione.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 800 mm |
|---|---|
| Profondità | 900 mm |
| Altezza | 1.114 mm |
Dimensione della caldaia
| Diametro | 600 mm |
|---|---|
| Profondità | 540 mm |
Dettagli
| Quantità di riempimento | 150 l |
|---|---|
| Rubinetto di scarico | Ja Pollici |
Valori di connessione
| Alimentazione | A gas |
|---|---|
| Potenza | 20,90 kW |
| Potenza media (kW/24 h) | 6,27 kW |
Consumo medio
| Kcal/h | 17.974 |
|---|---|
| Btu/h | 71.311 |
| Gas propano (G30 / G31) | 1,64 kg/h |
| Gas naturale H ( G20) | 2,22 m³/h |
| Gas naturale L ( G25 ) | 2,58 m³/h |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso lordo | 170 kg |
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Istruzioni per la sicurezza e lo smaltimento
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