A gas Pentola con autoclave - 100l - 20,9kW - Riscaldamento indiretto - con allacciamento idrico
Unità a pavimento - 900 Profondità
SKU GKB899HI100D
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MSRP 11.494,99 €
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 7090,01 €
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Vantaggi del Prodotto
- Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità basata su esperienza e precisione.
- Assolutamente delicato: La distribuzione uniforme del calore previene l’attaccamento, particolarmente vantaggioso per alimenti delicati come latte o zuppe.
- Calore uniforme: Il riscaldamento da tutti i lati assicura una temperatura costante e risultati di cottura ottimali.
- Perfetto per la cottura a bassa temperatura prolungata: Ideale per mantenere in caldo, brasare e per la produzione Cook & Chill, garantendo flessibilità nelle operazioni di cucina.
- Pulizia facilitata: La prevenzione dell’attaccamento semplifica la pulizia a un semplice risciacquo e passaggio con panno.
Descrizione
Panoramica del prodotto
La caldaia a pressione a gas con capacità di 100 litri è un apparecchio di alta qualità, progettato specificamente per l’uso professionale. Con una potenza di 20,9 kW e un riscaldamento indiretto, garantisce una cottura efficiente e uniforme. Il design robusto come apparecchio da pavimento consente un posizionamento stabile, mentre l’ingresso acqua integrato e il rubinetto di scarico facilitano l’uso.Dettagli del prodotto
La caldaia è realizzata in acciaio inox AISI 304 per la struttura e il corpo, e in acciaio inox AISI 316 per il fondo, garantendo una lunga durata e un’elevata resistenza alla corrosione. La costruzione a doppia parete assicura un’ottima isolamento termico e un basso consumo energetico. Il riscaldamento indiretto con bruciatore a tubo in acciaio inox e accensione piezo con protezione in silicone garantisce un controllo della fiamma sicuro e affidabile. Un termoelemento di sicurezza monitora la fiamma e interrompe automaticamente l’erogazione del gas in caso di spegnimento della fiamma stessa. Inoltre, sono integrati un termostato di sicurezza, un manometro per il controllo della pressione e una spia di controllo operativo. I piedini regolabili in altezza in acciaio inox permettono un adattamento flessibile al luogo di installazione.Conclusione e ambiti di utilizzo
Questa caldaia a pressione a gas è ideale per la gastronomia professionale e la produzione alimentare, dove grandi quantità devono essere riscaldate in modo delicato e sicuro. Grazie al riscaldamento indiretto e ai materiali di alta qualità, è perfetta per cuocere, stufare e pastorizzare. La facilità d’uso e il basso consumo energetico la rendono una soluzione sostenibile ed economica. È un apparecchio indispensabile soprattutto in grandi cucine, servizi di catering e manifatture alimentari.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Si consiglia l’uso di un sistema di aspirazione.
- ⚠️ Questo garantisce prestazioni ottimali e un utilizzo efficiente del prodotto.
Pulizia e Manutenzione
- Lasciare raffreddare la caldaia dopo l’uso e ammollare solo le croste per evitare danni.
- Non utilizzare mai lana d’acciaio, raschietti o detergenti contenenti cloro, poiché danneggiano l’acciaio inox.
- Smontare, pulire accuratamente e disinfettare quotidianamente il rubinetto di scarico.
- Dopo la pulizia, lubrificare il rubinetto di scarico con grasso per rubinetti idoneo al contatto con alimenti.
- Rimuovere regolarmente i depositi di calcare per garantire un’ottimale trasmissione del calore e risparmio energetico.
- Nei bollitori a riscaldamento indiretto, controllare regolarmente il livello dell’acqua nel doppio mantello e la valvola di sicurezza.
- Dopo la pulizia, lasciare sempre leggermente aperto il coperchio per l’aerazione.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 800 mm |
|---|---|
| Profondità | 900 mm |
| Altezza | 1.114 mm |
Dimensione della caldaia
| Diametro | 600 mm |
|---|---|
| Profondità | 415 mm |
Dettagli
| Quantità di riempimento | 100 l |
|---|---|
| Rubinetto di scarico | Nein Pollici |
Valori di connessione
| Alimentazione | A gas |
|---|---|
| Potenza | 20,90 kW |
Consumo medio
| Kcal/h | 17.974 |
|---|---|
| Btu/h | 71.311 |
| Gas propano (G30 / G31) | 1.64 kg/h |
| Gas naturale H ( G20) | 2,22 m³/h |
| Gas naturale L ( G25 ) | 2,58 m³ |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso lordo | 320 kg |
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Istruzioni per la sicurezza e lo smaltimento
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