• Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità basata su esperienza e precisione.
• Assolutamente delicato: La distribuzione uniforme del calore previene la bruciatura, particolarmente vantaggiosa per alimenti delicati come il latte o le zuppe.
• Calore uniforme: Il riscaldamento da tutti i lati garantisce una temperatura costante e risultati di cottura ottimali.
• Perfetto per la cottura a lungo termine: Ideale per mantenere in caldo, brasare e per la produzione Cook & Chill, offrendo flessibilità nell’operatività di cucina.
• Pulizia facilitata: La prevenzione della bruciatura rende la pulizia semplice, limitandola a un risciacquo e una passata.

• Caldaia a pressione a doppia parete
• Elementi riscaldanti ed elettronica di fabbricazione tedesca
• Sfiato dei vapori di cottura tramite camino integrato
• Rubinetto e uscita per il riempimento e il risciacquo del contenitore
• Combinabile con altri prodotti della serie: "Lorenzo 900"

Robusta caldaia a gas a pressione per cucine professionali

Versatilità e facilità d’uso per l’impiego professionale

• ⚠️ Si consiglia l’uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto.

• Lasciare raffreddare la caldaia e ammorbidire solo le incrostazioni. Non utilizzare lana d'acciaio, abrasivi o detergenti contenenti cloro per non danneggiare l'acciaio inox.
• Smontare quotidianamente il rubinetto di scarico, pulirlo accuratamente, disinfettarlo e lubrificarlo con grasso per rubinetti idoneo al contatto con alimenti.
• Rimuovere costantemente i depositi di calcare per garantire un’ottimale trasmissione del calore e risparmiare energia.
• Nei bollitori a riscaldamento indiretto, controllare regolarmente il livello dell’acqua nel doppio mantello e la valvola di sicurezza.
• Dopo la pulizia, lasciare sempre leggermente aperto il coperchio per la ventilazione.