A gas Pentola con autoclave - 100l - 20,9kW - Riscaldamento indiretto - con allacciamento idrico
Unità a pavimento - 900 Profondità
SKU GKB899HI100D
* L'immagine può differire leggermente dall'originale.
MSRP 11.494,99 €
Consegna gratuita**
Quantità:
Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 7090,01 €
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Vantaggi del Prodotto
- Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità basata su esperienza e precisione.
- Assolutamente delicato: La distribuzione uniforme del calore previene l’attaccamento, particolarmente vantaggioso per alimenti delicati come latte o zuppe.
- Calore uniforme: Il riscaldamento da tutti i lati assicura una temperatura costante e risultati di cottura ottimali.
- Perfetto per la cottura a bassa temperatura prolungata: Ideale per mantenere in caldo, brasare e per la produzione Cook & Chill, garantendo flessibilità nelle operazioni di cucina.
- Pulizia facilitata: La prevenzione dell’attaccamento semplifica la pulizia a un semplice risciacquo e passaggio con panno.
Descrizione
- Caldaia a pressione a doppia parete
- Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca
- Sfiato dei vapori di cottura tramite camino integrato
- Rubinetto e scarico per il riempimento e il risciacquo del contenitore
- Combinabile con altri prodotti della serie: "Lorenzo 900"
Robusta caldaia a gas a pressione per cucine professionali
La caldaia a gas a pressione con un volume di 100 litri offre un riscaldamento indiretto da 20,9 kW, ideale per una cottura efficiente e sicura sotto pressione. La struttura a doppia parete garantisce un’ottima coibentazione termica e sicurezza. Dotata di un termocoppia di sicurezza che interrompe automaticamente l’erogazione del gas in caso di spegnimento della fiamma, la caldaia assicura la massima sicurezza operativa. L’utilizzo di acciaio inox AISI-304 e AISI-316 garantisce una lavorazione durevole e igienica.Versatilità e facilità d’uso per l’impiego professionale
Con ingresso acqua integrato e rubinetto di scarico, la caldaia è facile da riempire e pulire. Lo sfiato tramite il camino integrato assicura un’evacuazione sicura del vapore. L’abbinamento con altri prodotti della serie "Lorenzo 900" amplia le possibilità di utilizzo. Grazie a accensione piezoelettrica, manometro per il controllo della pressione e regolatore di potenza, è garantito un controllo preciso. Questo apparecchio da appoggio è perfetto per la ristorazione e le applicazioni industriali che richiedono qualità, sicurezza e rispetto ambientale.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Si consiglia l’uso di un sistema di aspirazione.
- ⚠️ Questo garantisce prestazioni ottimali e un utilizzo efficiente del prodotto.
Pulizia e Manutenzione
- Lasciare raffreddare la caldaia e ammorbidire solo le incrostazioni. Non utilizzare mai lana d'acciaio, raschietti o detergenti contenenti cloro per non danneggiare l'acciaio inox.
- Smontare ogni giorno il rubinetto di scarico, pulirlo accuratamente, disinfettarlo e lubrificarlo con grasso per rubinetti idoneo al contatto con alimenti.
- Rimuovere costantemente i depositi di calcare per garantire un’ottimale trasmissione del calore e risparmiare energia.
- Controllare regolarmente, nelle caldaie a riscaldamento indiretto, il livello dell’acqua nel doppio mantello e la valvola di sicurezza.
- Dopo la pulizia, lasciare sempre leggermente aperto il coperchio per l’aerazione.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 800 mm |
|---|---|
| Profondità | 900 mm |
| Altezza | 1.114 mm |
Dimensione della caldaia
| Diametro | 600 mm |
|---|---|
| Profondità | 415 mm |
Dettagli
| Quantità di riempimento | 100 l |
|---|---|
| Rubinetto di scarico | Nein Pollici |
Valori di connessione
| Alimentazione | A gas |
|---|---|
| Potenza | 20,90 kW |
Consumo medio
| Kcal/h | 17.974 |
|---|---|
| Btu/h | 71.311 |
| Gas propano (G30 / G31) | 1.64 kg/h |
| Gas naturale H ( G20) | 2,22 m³/h |
| Gas naturale L ( G25 ) | 2,58 m³ |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso lordo | 320 kg |
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Istruzioni per la sicurezza e lo smaltimento
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