A gas Pentola con autoclave - 100l - 20,9kW - Riscaldamento indiretto - con allacciamento idrico
Apparecchio a libera installazione - profondità 900
SKU GDKB100I
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MSRP 13.064,99 €
Consegna gratuita**
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 7871,84 €
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Vantaggi del Prodotto
- Made in Italy: Rappresenta lavorazione e qualità di alta gamma. Questo garantisce una lunga durata del prodotto.
- Assolutamente delicato: Il calore viene distribuito uniformemente attraverso il mezzo, così che alimenti delicati come il latte o le zuppe non si brucino. In questo modo il sapore si mantiene intatto.
- Calore uniforme: Il calderone viene riscaldato da tutti i lati, anche sulle pareti laterali. Questo assicura una distribuzione costante della temperatura.
- Perfetto per la cottura a lungo termine: Ottimale per mantenere caldo, brasare o per la produzione "Cook & Chill". Così gli alimenti possono essere preparati in modo delicato ed efficiente dal punto di vista temporale.
- Pulizia più facile: Poiché nulla si brucia, di solito basta un semplice risciacquo e una passata. Questo fa risparmiare tempo e fatica nella pulizia.
Descrizione
Panoramica del prodotto
La caldaia a pressione a gas con capacità di 100 litri è una soluzione professionale per la preparazione efficiente e sicura di grandi quantità di alimenti. Il riscaldamento indiretto con potenza di 20,9 kW garantisce un riscaldamento uniforme e delicato, ideale per l’uso nella ristorazione o nelle grandi cucine. Grazie all’ingresso dell’acqua integrato e al rubinetto di scarico, la gestione è comoda e consente un risparmio di tempo.Dettagli del prodotto e dotazioni
La caldaia è realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità AISI 304, che assicura una lunga durata e una facile pulizia. Il riscaldamento indiretto con vapore a bassa pressione (0,5 bar) garantisce un controllo sicuro della temperatura. Per la sicurezza è integrato un termocoppia di sicurezza che interrompe automaticamente l’alimentazione del gas in caso di spegnimento della fiamma. Inoltre, la caldaia è dotata di rubinetti per acqua fredda e calda e di un rubinetto di scarico in ottone cromato che aumentano il comfort d’uso. Il fissaggio avviene tramite quattro elementi a vite regolabili manualmente, che assicurano un montaggio stabile.Conclusioni e ambiti di utilizzo
Questa caldaia a pressione a gas è perfetta per cucine professionali che desiderano riscaldare grandi quantità in modo sicuro ed efficiente. La sua struttura robusta e l’ampia dotazione di sicurezza la rendono ideale per l’uso continuativo nella ristorazione, nel catering e nella produzione alimentare. La combinazione di alta potenza e facilità d’uso garantisce flussi di lavoro ottimali e risultati affidabili.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Consigliamo l’uso di un impianto di aspirazione.
- ⚠️ In questo modo si ottiene la massima resa.
- ⚠️ È garantito l’uso ottimale del prodotto.
Pulizia e Manutenzione
- Lasciare raffreddare il caldaio e ammollare solo le incrostazioni. Evitare lana d'acciaio, abrasivi o detergenti contenenti cloro per proteggere l'acciaio inox.
- Smontare, pulire accuratamente e disinfettare quotidianamente il rubinetto di scarico. Successivamente, lubrificare con grasso per rubinetti idoneo al contatto con alimenti.
- Rimuovere costantemente i depositi di calcare per garantire un’ottimale trasmissione del calore e risparmio energetico.
- Nei caldai a riscaldamento indiretto, controllare regolarmente il livello dell’acqua nel doppio mantello e la valvola di sicurezza.
- Dopo la pulizia, lasciare sempre leggermente aperto il coperchio per la ventilazione.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 800 mm |
|---|---|
| Profondità | 900 mm |
| Altezza | 1.114 mm |
| Altezza di lavoro | 900 mm |
Dettagli
| Capacità | 100 l |
|---|---|
| Spessore del pavimento | 20/10 |
| Spessore della parete | 15/10 |
| Dispositivo di drenaggio | 2 Pollici |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Gas |
|---|---|
| Potenza | 20,90 kW |
| Corrente di alimentazione | 30 Watt |
| Tensione | 220 - 240 Volt |
| Frequenza | 50 Hz |
| Fase(i) | 1N/PE |
Consumo medio
| Kcal/h | 17974 |
|---|---|
| Btu/h | 71311 |
| Gas propano (G30 / G31) | 1,64 kg/h |
| Gas naturale H ( G20) | 2,22 m³/h |
| Gas naturale L ( G25 ) | 2,58 m³/h |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso | 143 kg |
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