A gas Marmitta professionale / Pentola industriale di cottura - 100l - 20,9kW - Riscaldamento indiretto - con allacciamento idrico
SKU GKB899S100Apparecchio a libera installazione - profondità 900
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6.027,99 € *
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 7173,31 €
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Vantaggi del Prodotto
- Made in Italy - Prodotto di qualità di produzione italiana: Garantisce elevati standard di fabbricazione e lavorazione affidabile.
- Assolutamente delicato: Il calore viene distribuito uniformemente attraverso il mezzo, evitando che alimenti delicati come latte o zuppe si attacchino o brucino.
- Calore uniforme: Il bollitore viene riscaldato su tutto il perimetro, garantendo una temperatura costante.
- Perfetto per la cottura a bassa temperatura prolungata: Ideale per mantenere in caldo, brasare o per la produzione "Cook & Chill".
- Pulizia facilitata: Poiché nulla si attacca o brucia, di solito è sufficiente un semplice risciacquo e una passata di panno.
Descrizione
- Con rubinetti per acqua fredda e calda
- Riscaldamento indiretto
- Riscaldamento con vapore a bassa pressione
- Elemento riscaldante in acciaio Incoloy
- Combinabile con altri prodotti della serie: "Paolo 900"
Caldaia a gas efficiente per cucine professionali
La caldaia a gas con una capacità di 100 litri offre un riscaldamento indiretto che consente un riscaldamento delicato e uniforme. L’elemento riscaldante in acciaio Incoloy garantisce una fonte di calore durevole e resistente alla corrosione. Il riscaldamento avviene tramite vapore a bassa pressione a 0,5 bar, assicurando un utilizzo efficiente e sicuro. La struttura e il fondo sono realizzati in acciaio inox di alta qualità AISI 304, che garantisce una facile pulizia e lunga durata.Applicazione versatile e alta sicurezza operativa
La caldaia è dotata di rubinetti per acqua fredda e calda e di un rubinetto di scarico in ottone cromato, che ne facilitano l’uso. Le caratteristiche di sicurezza integrate, come il termocoppia di sicurezza e il termostato di sicurezza, assicurano lo spegnimento automatico dell’alimentazione del gas in caso di perdita di fiamma, garantendo la massima sicurezza operativa. Questa caldaia è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nelle cucine industriali. Inoltre, può essere facilmente combinata con altri prodotti della serie "Paolo 900" per soddisfare esigenze personalizzate.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi a gas devono essere installati da un professionista.
- Desideriamo sottolineare che si consiglia l’uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto.
Pulizia e Manutenzione
- Lasciare raffreddare il bollitore e ammollare solo le incrostazioni. Non utilizzare lana d'acciaio, abrasivi o detergenti contenenti cloro per non danneggiare l'acciaio inox.
- Smontare quotidianamente il rubinetto di scarico, pulirlo accuratamente, disinfettarlo e lubrificarlo con grasso per rubinetti idoneo al contatto alimentare.
- Rimuovere costantemente i depositi di calcare per garantire un’ottimale trasmissione del calore e risparmiare energia.
- Nei bollitori a riscaldamento indiretto, controllare regolarmente il livello dell’acqua nel doppio mantello e la valvola di sicurezza.
- Dopo la pulizia, lasciare sempre leggermente aperto il coperchio per l’aerazione.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 800 mm |
|---|---|
| Profondità | 900 mm |
| Altezza | 1.058 mm |
| Diametro della caldaia | 600 mm |
| Altezza di lavoro | 900 mm |
Dettagli
| Capacità | 100 l |
|---|---|
| Spessore del pavimento | 20/10 |
| Spessore della parete | 15/10 |
| Allacciamento acqua | 15/10 Pollici |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Gas |
|---|---|
| Potenza | 20,90 kW |
| Corrente di alimentazione | 30 Watt |
Consumo medio
| Kcal/h | 17974 |
|---|---|
| Btu/h | 71311 |
| Gas propano (G30 / G31) | 1,64 kg/h |
| Gas naturale H ( G20) | 2,22 m³/h |
| Gas naturale L ( G25 ) | 2,58 m³/h |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|
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