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A gas Marmitta professionale / Pentola industriale con autoclave - 200l - 34,5kW - Riscaldamento indiretto - con allacciamento idrico

Unità a pavimento - 1150 Profondità

Art.-Nr. GKB899HI200

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

10.695,99 € ^*

UVP 21.155,99 €

Lieferzeit: 5 - 6 Wochen

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Zubehör (2)

Produktvorteile

Made in Italy: Lavorazione di alta qualità che garantisce durata e affidabilità del prodotto.
Assolutamente delicato: La distribuzione uniforme del calore previene la bruciatura di alimenti delicati come latte, zuppe o puree.
Calore uniforme: Il bollitore viene riscaldato su tutto il perimetro, assicurando una temperatura costante e migliorando la qualità degli alimenti.
Perfetto per la cottura a bassa temperatura prolungata: Ottimale per mantenere in caldo, brasare o per la produzione "Cook & Chill", offrendo molteplici possibilità di utilizzo.
Pulizia facilitata: Grazie alla prevenzione della bruciatura, spesso è sufficiente un semplice risciacquo e una passata, risparmiando tempo e fatica.

Beschreibung

Caldaia di cottura a doppia parete
Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca
Sfiato dei vapori di cottura tramite camino integrato
Rubinetto e scarico per il riempimento e il risciacquo del contenitore
Combinabile con altri prodotti della serie: "Lorenzo 900"

Caldaia a gas efficiente per cucine professionali

La caldaia a gas con una capacità di 200 litri offre un riscaldamento indiretto con una potenza di 34,5 kW, garantendo un riscaldamento uniforme e delicato. Realizzata in pregiato acciaio inox AISI-304 con fondo in acciaio inox AISI-316, assicura durata e igiene. La costruzione a doppia parete favorisce l’accumulo di calore e aumenta l’efficienza energetica. Un camino integrato garantisce la sicura evacuazione dei vapori di cottura.

Sicurezza affidabile e facilità d’uso in esercizio

La caldaia è dotata di un termocoppia di sicurezza che interrompe automaticamente l’erogazione del gas in caso di spegnimento della fiamma, aumentando la sicurezza operativa. Caratteristiche aggiuntive come accensione piezo con protezione in silicone, un termostato di sicurezza e una spia di controllo funzionamento facilitano l’uso. Il pratico rubinetto e lo scarico permettono un facile riempimento e risciacquo. Ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nella produzione alimentare.

Installation & Bedienung

⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
⚠️ Si raccomanda l’uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto.

Reinigung & Pflege

Lasciare raffreddare il bollitore e ammollare solo le incrostazioni. Non utilizzare lana d'acciaio, abrasivi o detergenti contenenti cloro per non danneggiare l'acciaio inox.
Smontare quotidianamente il rubinetto di scarico, pulirlo accuratamente, disinfettarlo e lubrificarlo con grasso per rubinetti idoneo al contatto alimentare.
Rimuovere costantemente i depositi di calcare per garantire un’ottimale trasmissione del calore e risparmiare energia.
Nei bollitori a riscaldamento indiretto, controllare regolarmente il livello dell’acqua nel doppio mantello e la valvola di sicurezza.
Dopo la pulizia, lasciare sempre leggermente aperto il coperchio per l’aerazione.

Technische Daten

Dimensioni