A gas Marmitta professionale / Pentola industriale - 55l - 15,5kW - con allacciamento idrico
SKU GKB879TUnità da terra - 700 Profondità
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 5435,91 €
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Vantaggi del Prodotto
- Made in Italy: La qualità e la lavorazione corrispondono a standard elevati. Questo garantisce durata e affidabilità.
- Assolutamente delicato: Il calore viene distribuito uniformemente attraverso il mezzo, prevenendo praticamente la bruciatura di latte, zuppe o puree.
- Calore uniforme: Il calderone viene riscaldato uniformemente da tutti i lati, comprese le pareti laterali, garantendo una qualità di cottura ottimale.
- Perfetto per la cottura a lungo termine: Particolarmente adatto per mantenere in caldo, brasare o per la produzione "Cook & Chill", offrendo flessibilità nel processo di cottura.
- Pulizia più facile: Poiché nulla si attacca, di solito è sufficiente un semplice risciacquo e una passata, risparmiando tempo e fatica.
Descrizione
- Caldaia di cottura a doppia parete
- Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca
- Coperchio con molla di compensazione
- Riscaldamento indiretto
- Camino con funzione anti-spruzzo
- Bruciatore a fiamma pilota con accensione piezoelettrica
- Rubinetto e scarico per riempimento e risciacquo
- Combinabile con altri prodotti della serie: "Lorenzo 700"
Caldaia a gas efficiente per cucine professionali
La caldaia a gas con una capacità di 55 litri e una potenza di 15,5 kW offre un riscaldamento indiretto che garantisce una distribuzione del calore delicata e uniforme. Dotata di un corpo in acciaio inox a doppia parete (AISI-304) e fondo in AISI-316, assicura durata e igiene. Il coperchio con molla di compensazione facilita la maneggevolezza e garantisce un funzionamento sicuro. L’accensione piezoelettrica integrata con protezione in silicone permette un’accensione affidabile del bruciatore a fiamma pilota.Applicazione versatile e massima sicurezza nella ristorazione
Questa caldaia è ideale per l’uso professionale in grandi cucine e servizi di catering. Grazie a un termocoppia di sicurezza che interrompe automaticamente l’erogazione del gas in caso di spegnimento della fiamma, viene garantita la massima sicurezza. Il pratico rubinetto e lo scarico facilitano il riempimento e il risciacquo del contenitore. Grazie ai piedini in acciaio inox regolabili in altezza e alla possibilità di combinazione con la serie "Lorenzo 700", la caldaia si adatta in modo flessibile a diversi ambienti di lavoro. Un camino con funzione anti-spruzzo assicura un funzionamento pulito.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi a gas devono essere installati da un professionista.
- Desideriamo sottolineare che si consiglia l’uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto.
Pulizia e Manutenzione
- Lasciare raffreddare il bollitore e ammollare solo le incrostazioni. Non utilizzare lana d'acciaio, abrasivi o detergenti contenenti cloro per non danneggiare l'acciaio inox.
- Smontare quotidianamente il rubinetto di scarico, pulirlo accuratamente, disinfettarlo e lubrificarlo con grasso per rubinetti idoneo al contatto alimentare.
- Rimuovere costantemente i depositi di calcare per garantire un’ottimale trasmissione del calore e risparmiare energia.
- Nei bollitori a riscaldamento indiretto, controllare regolarmente il livello dell’acqua nel doppio mantello e la valvola di sicurezza.
- Dopo la pulizia, lasciare sempre leggermente aperto il coperchio per l’aerazione.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 800 mm |
|---|---|
| Profondità | 714 mm |
| Altezza | 900 mm |
Dimensione della caldaia
| Diametro | 400 mm |
|---|---|
| Profondità caldaia | 470 mm |
Dettagli
| Quantità di riempimento | 55 l |
|---|---|
| Volume della caldaia | 0,57 m³ |
| Riscaldamento | Pressione di vapore 0,5 bar |
| Rubinetto di scarico | 1,5 Zoll |
Valori di connessione
| Alimentazione | A gas |
|---|---|
| Potenza | 15,50 kW |
| Potenza media per 24 ore | 4,65 kW |
Consumo medio
| Kcal/h | 13.330 |
|---|---|
| Btu/h | 52.886 |
| Gas propano (G30 / G31) | 1,22 kg/h |
| Gas naturale H ( G20) | 1,64 m³/h |
| Gas naturale L ( G25) | 1,91 m³/h |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso lordo | 108 kg |
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Istruzioni per la sicurezza e lo smaltimento
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