• Assolutamente delicato: Il calore viene distribuito uniformemente attraverso il mezzo, così latte, zuppe o puree non si attaccano praticamente mai.
• Calore uniforme: Il calderone viene riscaldato uniformemente da tutti i lati, comprese le pareti laterali.
• Perfetto per la cottura a lungo termine: Ideale per mantenere in caldo, brasare o per la produzione "Cook & Chill".
• Pulizia più facile: Poiché nulla si attacca, di solito basta un semplice risciacquo e una passata.

Panoramica del prodotto

Il caldaia a gas con capacità di 500 litri è un apparecchio da pavimento di alta qualità, ideale per cucine professionali e cucine collettive. Con una potenza di 56 kW e un riscaldamento indiretto, questa caldaia garantisce una distribuzione del calore uniforme ed efficiente. Grazie all’ingresso acqua integrato e al rubinetto di scarico, la gestione è particolarmente comoda e consente un notevole risparmio di tempo.

Dettagli del prodotto

La caldaia è realizzata in acciaio inox di alta qualità AISI 304, che assicura durata e igiene. La costruzione a doppia parete supporta l’isolamento termico e aumenta l’efficienza energetica. Un termoelemento di sicurezza controlla la fiamma e interrompe automaticamente l’alimentazione del gas in caso di spegnimento, garantendo la massima sicurezza durante l’uso. Inoltre, la caldaia è dotata di un termostato di sicurezza, di un manometro per il controllo della pressione e di un coperchio con molla di compensazione. I piedini regolabili in altezza in acciaio inox permettono un adattamento flessibile al luogo di installazione.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa caldaia a gas è perfettamente adatta all’uso professionale nella ristorazione, nelle cucine collettive e nelle aziende di catering. Si distingue per la sua struttura robusta, l’elevata sicurezza e la facilità d’uso. Il riscaldamento indiretto garantisce una preparazione delicata di grandi quantità. Grazie all’equipaggiamento integrato con ingresso acqua, rubinetto di scarico e regolatore di potenza, la caldaia è versatile e semplifica notevolmente il lavoro in cucina.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia l’uso di un impianto di aspirazione.

1. Assicurarsi che il collegamento sia effettuato da personale qualificato.
2. Utilizzare un impianto di aspirazione per prestazioni ottimali.

• Lasciare raffreddare il bollitore e ammollare solo le incrostazioni. Non utilizzare mai lana d'acciaio, raschietti o detergenti contenenti cloro per non danneggiare l'acciaio inox.
• Smontare ogni giorno il rubinetto di scarico, pulirlo accuratamente, disinfettarlo e lubrificarlo con grasso per rubinetti idoneo al contatto con alimenti.
• Rimuovere costantemente i depositi di calcare per garantire un'ottimale trasmissione del calore e risparmiare energia.
• Nei bollitori riscaldati indirettamente, controllare regolarmente il livello dell'acqua nella doppia camicia e la valvola di sicurezza.
• Dopo la pulizia, lasciare sempre leggermente aperto il coperchio per l'aerazione.