• Assolutamente delicato: Il calore viene distribuito uniformemente attraverso il mezzo, evitando praticamente che latte, zuppe o puree si attacchino o brucino.
• Calore uniforme: La caldaia viene riscaldata uniformemente da tutti i lati, comprese le pareti laterali, garantendo una temperatura costante.
• Perfetto per la cottura a lungo termine: Adatto per mantenere in caldo, brasare o per la produzione "Cook & Chill", offrendo molteplici possibilità di utilizzo.
• Pulizia facilitata: Evitando che il cibo si attacchi, di solito è sufficiente un semplice risciacquo e una passata con un panno.

• Caldaia di cottura a doppia parete
• Riscaldamento indiretto
• Coperchio con molle di compensazione
• Camino con funzione antigoccia
• Rubinetto e scarico per il riempimento e il risciacquo del contenitore

Robusta caldaia a gas per cucine professionali

Utilizzo efficiente e molteplici possibilità di impiego

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere installati da un tecnico specializzato.
• Si raccomanda l'uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto.

• Lasciare raffreddare la caldaia e ammorbidire solo le incrostazioni. Non utilizzare lana d'acciaio, abrasivi o detergenti contenenti cloro per non danneggiare l'acciaio inox.
• Smontare quotidianamente il rubinetto di scarico, pulirlo accuratamente, disinfettarlo e lubrificarlo con grasso per rubinetti idoneo al contatto con alimenti.
• Rimuovere costantemente i depositi di calcare per garantire un’ottimale trasmissione del calore e risparmiare energia.
• Nei bollitori a riscaldamento indiretto, controllare regolarmente il livello dell’acqua nel doppio mantello e la valvola di sicurezza.
• Dopo la pulizia, lasciare sempre leggermente aperto il coperchio per la ventilazione.