• Assolutamente delicato: Il calore viene distribuito uniformemente attraverso il mezzo, così latte, zuppe o puree praticamente non si bruciano. Questo garantisce una preparazione delicata di pietanze sensibili.
• Calore uniforme: Il bollitore viene riscaldato uniformemente da tutti i lati, comprese le pareti laterali. Ciò assicura una temperatura costante.
• Perfetto per la cottura prolungata: Il bollitore è ideale per mantenere caldo, brasare o per la produzione "Cook & Chill". Questo consente utilizzi flessibili nella ristorazione.
• Pulizia facilitata: Poiché nulla si brucia, di solito è sufficiente un semplice risciacquo e una passata. Questo fa risparmiare tempo e fatica nella pulizia.

• Caldarrosta a doppia parete
• Riscaldamento indiretto
• Coperchio con molla di compensazione
• Camino con funzione anti-spruzzo
• Rubinetto e scarico per il riempimento e il risciacquo del contenitore

Caldarrosta a gas di alta qualità per cucine professionali

Utilizzo efficiente e molteplici possibilità di impiego

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere installati da un tecnico qualificato.
• ⚠️ Si consiglia l’uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto.

• Lasciare raffreddare la caldaia e ammorbidire solo le incrostazioni. Non utilizzare lana d'acciaio, abrasivi o detergenti contenenti cloro per non danneggiare l'acciaio inox.
• Smontare quotidianamente il rubinetto di scarico, pulirlo accuratamente, disinfettarlo e lubrificarlo con grasso per rubinetti idoneo al contatto con alimenti.
• Rimuovere costantemente i depositi di calcare per garantire un’ottimale trasmissione del calore e risparmiare energia.
• Nei bollitori a riscaldamento indiretto, controllare regolarmente il livello dell’acqua nel doppio mantello e la valvola di sicurezza.
• Dopo la pulizia, lasciare sempre leggermente aperto il coperchio per la ventilazione.