• Made in Italy: Rappresenta lavorazione e qualità di alto livello.
• Assolutamente delicato: La distribuzione uniforme del calore evita che latte, zuppe o puree si attacchino.
• Calore uniforme: La caldaia viene riscaldata su tutta la superficie, garantendo temperature costanti.
• Perfetto per la cottura a bassa temperatura prolungata: Ottimale per mantenere in caldo, brasare o per la produzione "Cook & Chill".
• Pulizia facilitata: Poiché nulla si attacca, solitamente basta un semplice risciacquo e una passata con panno.

• Caldaia da cucina a doppia parete
• Elementi riscaldanti ed elettronica di fabbricazione tedesca
• Sfiato dei vapori di cottura tramite camino integrato
• Rubinetto e scarico per il riempimento e il risciacquo del contenitore
• Combinabile con altri prodotti della serie: "Lorenzo 900"

Caldaia a gas di alta qualità per esigenze professionali

Funzioni versatili e facile utilizzo

• ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi a gas devono essere installati da un professionista.
• Si desidera sottolineare che si raccomanda l’uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto.

• Lasciare raffreddare la caldaia e ammorbidire solo le incrostazioni. Non utilizzare lana d'acciaio, abrasivi o detergenti contenenti cloro per non danneggiare l'acciaio inox.
• Smontare quotidianamente il rubinetto di scarico, pulirlo accuratamente, disinfettarlo e lubrificarlo con grasso per rubinetti idoneo al contatto con alimenti.
• Rimuovere costantemente i depositi di calcare per garantire un’ottimale trasmissione del calore e risparmiare energia.
• Nei bollitori a riscaldamento indiretto, controllare regolarmente il livello dell’acqua nel doppio mantello e la valvola di sicurezza.
• Dopo la pulizia, lasciare sempre leggermente aperto il coperchio per la ventilazione.