Descrizione del prodotto

La padella per crêpes si distingue per la sua lamiera di acciaio bianco spessa e stabile nella forma, che garantisce una distribuzione uniforme del calore e un rapido aumento della temperatura. Con un bordo basso, è ideale per girare facilmente le crêpes. La padella raggiunge alte temperature, favorendo in modo ottimale la reazione di Maillard e la caramellizzazione dei succhi. Una protezione naturale contro l’adesione si forma grazie alla graduale stagionatura della superficie, rendendo la padella sempre meno aderente nel tempo. Il manico in nastro d’acciaio rivettato in modo inseparabile e la curvatura ergonomica garantiscono una presa confortevole ad ogni utilizzo.

Campi di applicazione

Questa padella è perfetta per la preparazione di crêpes tradizionali dalla consistenza tenera e croccante. Può essere utilizzata su tutti i tipi di piano cottura, inclusa l’induzione, risultando così estremamente versatile. Sia nella ristorazione professionale che nella cucina di alto livello, la padella consente una cottura precisa e uniforme. Grazie all’ottimale distribuzione del calore, è adatta anche per caramellare e rosolare pietanze delicate che richiedono alte temperature.

• Consiglio: preriscaldare con poco grasso.
• Stagionare prima del primo utilizzo.

• Sfumare con acqua.
• Risciacquare con acqua tiepida.
• Asciugare e ungere leggermente.
• Conservare in un luogo asciutto.
• Non utilizzare detergenti.
• Non lavare in lavastoviglie.