Padella Lyonnaise di alta qualità per esigenze professionali

Questa padella realizzata in robusto acciaio laminato offre una rapida e uniforme distribuzione del calore, ideale per rosolare, grigliare e dorare carne, pesce e uova. Le lamiere di acciaio spesse garantiscono un rapido aumento della temperatura, permettendo alla padella di raggiungere alte temperature e quindi di attivare la reazione di Maillard – un fattore cruciale per un sapore intenso e una perfetta caramellizzazione. Le pareti sono tagliate in stile lyonese, facilitando lo scivolamento degli alimenti in una ciotola. Inoltre, la padella sviluppa, con l’uso e la stagionatura, una naturale protezione antiaderente che riduce nel tempo l’attaccamento degli alimenti. Il manico in banda d’acciaio, saldato in modo inseparabile e con curvatura francese, garantisce una presa ergonomica e sicura.

Versatile e adatta a tutti i tipi di piano cottura e cucine professionali

Questa padella è adatta a tutti i tipi di piano cottura, inclusa l’induzione, risultando quindi molto flessibile nell’uso. È perfetta per l’impiego in cucine professionali, dove è richiesta una cottura rapida e precisa per preparare al meglio gli alimenti. Sia per rosolare velocemente bistecche, cuocere delicatamente il pesce o preparare piatti a base di uova, questa padella soddisfa le più alte esigenze. Grazie alla sua costruzione robusta e alla forma studiata, è ideale per l’uso quotidiano in ristorazione e catering, dove efficienza e qualità sono fondamentali.

• Prima di cucinare, preriscaldare bene la padella.
• Prima del primo utilizzo è necessario stagionare la padella.

• Sfumare con acqua, sciacquare con acqua tiepida.
• Asciugare e ungere leggermente.
• Conservare in un luogo asciutto.
• Non utilizzare detergenti.
• Non lavare in lavastoviglie.