Robusta padella Lyonnaise in acciaio laminato

Questa padella si distingue per il suo spesso lamiera in acciaio bianco, che garantisce un rapido aumento della temperatura e una distribuzione uniforme del calore. Le pareti sono tagliate secondo lo stile Lyonnais, permettendo agli alimenti di scivolare facilmente nelle ciotole. Grazie alla possibilità di raggiungere alte temperature, la padella favorisce la reazione di Maillard, ottimizzando la rosolatura e la caramellizzazione di carne, pesce e uova. La protezione antiaderente naturale si crea con la graduale stagionatura della superficie, rendendo la padella sempre migliore con l’uso. Il manico in banda d’acciaio rivettato con curvatura francese garantisce una presa ergonomica e sicura.

Versatili campi di applicazione in cucina professionale

La padella è ideale per rosolare, grigliare e dorare una vasta gamma di alimenti ed è adatta a tutti i tipi di piano cottura, inclusa l’induzione. È perfetta per l’uso nella ristorazione e nelle cucine professionali, dove il calore uniforme e le alte temperature sono fondamentali. Che si tratti di carne, pesce o preparazioni a base di uova, questa padella offre risultati eccellenti nella preparazione e facilita il servizio grazie alla sua forma. La sua struttura robusta la rende particolarmente durevole e affidabile nell’uso quotidiano.

• Prima di cucinare, preriscaldare bene la padella.
• Prima del primo utilizzo è necessario stagionare la padella.

• Sfumare con acqua, sciacquare con acqua calda.
• Asciugare e ungere leggermente.
• Conservare in un luogo asciutto.
• Non utilizzare detergenti e non lavare in lavastoviglie.