Descrizione generale del prodotto

Il forno a gas a tunnel è ideale per la produzione professionale di pizza con una capacità di 60 pizze all'ora. Si distingue per una larghezza della banda di 500 mm e una temperatura massima di 350 °C, che consente risultati di cottura perfetti. Il funzionamento avviene comodamente tramite un moderno pannello touch, che garantisce un controllo intuitivo. Grazie al riscaldamento a convezione a gas, viene assicurata una distribuzione uniforme della temperatura. Questo apparecchio è ottimale per panetterie, pizzerie e attività di ristorazione che puntano su efficienza e qualità.

Dettagli del prodotto

Con una potenza di 27,8 kW, il forno offre una prestazione di cottura potente. Il sistema brevettato garantisce un involucro esterno freddo e una finestra di controllo resistente al calore consente il monitoraggio del processo di cottura. Caratteristiche di sicurezza come il termoelemento e il termostato di sicurezza assicurano un funzionamento affidabile. Il tasto di inversione permette di invertire facilmente il senso di marcia del nastro trasportatore. Inoltre, è integrata una funzione di programmazione settimanale automatica che spegne il forno a orari prestabiliti. La connettività IoT e il controllo remoto tramite app consentono un monitoraggio e una gestione smart.

Conclusione e ambito di applicazione

Questo forno a gas a tunnel è la soluzione perfetta per le attività che desiderano produrre grandi quantità di pizza in modo efficiente e a risparmio energetico. La combinazione di tecnologia moderna, sicurezza e facilità d’uso lo rende un apparecchio indispensabile nella ristorazione. È particolarmente adatto per l’impiego in pizzerie e cucine industriali che valorizzano qualità costante e possibilità di controllo digitale. L’espandibilità flessibile tramite aggiunte offre ulteriori possibilità di adattamento per esigenze in crescita.

⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un professionista

⚠️ Si consiglia l'uso di un sistema di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto

⚠️ Si prega di mantenere una distanza minima di 15 cm dalle pareti posteriori e laterali o da apparecchiature di grandi dimensioni adiacenti

⚠️ Rimuovere il materiale di imballaggio. Assicurarsi che il polistirolo all'interno della camera di cottura e sotto le pietre refrattarie sia completamente rimosso

1. Prima del primo utilizzo il forno deve essere stagionato. A tal fine, aumentare la temperatura di 50°C ogni 30 minuti fino a raggiungere la temperatura massima
2. Riscaldare il forno alla temperatura massima per 4 ore, mantenendo la porta aperta per far uscire i vapori tossici