• Fabriqué en Allemagne : Garantit un travail de haute qualité et une fiabilité éprouvée.
• Grande cuve de friture : Permet de traiter de nombreux morceaux de poisson pané en une seule opération, ce qui augmente l'efficacité.

• Fentes de ventilation pour l’échange thermique de l’air
• Conduit d’évacuation arrière et chauffage au gaz propane
• Sans bac à pâte ni bac à panure
• Utilisation de la chaleur des gaz d’échappement pour chauffer les ailettes radiateurs

Friteuse à gaz efficace pour poissons, usage professionnel

Polyvalence et efficacité énergétique pour la restauration et le catering

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ L’utilisation d’un système d’extraction est recommandée pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.
• ⚠️ L’appareil doit être parfaitement horizontal et ne doit pas être placé directement à côté d’un évier ou d’une source d’eau.
• Veillez toujours à respecter le niveau d’huile correct (Min/Max).
• L’appareil ne doit pas être utilisé sans huile dans la cuve, car les éléments chauffants risquent de griller très rapidement.
• Secouez l’excès de glace des produits surgelés, car l’eau provoque des éclaboussures importantes et accélère la détérioration de l’huile.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à l’aide d’un tamis ou d’un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et y remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant adapté et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Éliminer complètement l’huile usagée, remplir la cuve avec de l’eau et un nettoyant spécial friteuse, puis porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de remplir avec de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.