• Fabriqué en Allemagne : Garantit une fabrication de haute qualité et une fiabilité éprouvée.
• Grande cuve de friture : Permet de traiter de nombreux morceaux de poisson pané en une seule opération, ce qui augmente l'efficacité.

• Fentes de ventilation pour un échange thermique d'air
• Conduit d'évacuation arrière et chauffage au gaz propane
• Sans bac à pâte ni bac à panure
• Utilisation de la chaleur des gaz d’échappement pour chauffer les ailettes du radiateur

Four à friture à gaz efficace pour poisson, destiné à un usage professionnel

Polyvalence et efficacité énergétique pour la restauration et le catering

• ⚠️ Tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Un système d'extraction est recommandé pour une performance optimale.
• ⚠️ L'appareil doit être placé à l'horizontale et ne doit pas être installé à proximité de sources d'eau.
• ⚠️ Le niveau d'huile correct (Min/Max) doit toujours être respecté.

1. Ne jamais faire fonctionner l'appareil sans huile dans le bac.
2. Les éléments chauffants risquent de griller rapidement sinon.
3. Secouer l'excès de glace des produits surgelés.
4. L'eau provoque des éclaboussures et réduit la durée de vie de l'huile.

Quotidiennement :

• Après le service, filtrer l’huile à travers un tamis ou un filtre dans un récipient afin d’éliminer les résidus de friture. Ensuite, essuyer la cuve et remettre l’huile propre.
• Essuyer quotidiennement le boîtier avec un dégraissant approprié et un chiffon humide. Ne pas utiliser d’éponges abrasives ni de brosses qui rayent.

Lors du changement d’huile :

• Jeter complètement l’huile usagée, remplir la cuve d’eau avec un nettoyant spécial pour friteuses et porter brièvement à ébullition.
• Après ébullition, vider l’eau et rincer la cuve plusieurs fois à l’eau claire.
• Avant de verser de l’huile neuve, la cuve doit être absolument sèche.