Mixeur à glace

Fondoir à chocolat

Appareil à poffertjes, pancakes & gaufres bubble

Gaufrier rond

Gaufrier carré

Machines à tartelettes

<h2>Gaufres fraîchement cuites avec les gaufriers de GGM Gastro</h2><h3>Qu'elles soient carrées ou en forme de cœur, les gaufres réalisées avec les gaufriers de GGM Gastro sont délicieuses et prêtes en un rien de temps</h3>Le parfum des gaufres fraîchement cuites fait battre les cœurs - que ce soit sucré ou salé, les gaufres sont extrêmement appréciées tant par les grands que par les petits convives. Avec les gaufriers de GGM Gastro, les créations de gaufres les plus délicieuses peuvent être réalisées en un clin d'œil, que les restaurateurs peuvent proposer dans leur café ou restaurant. Lors du choix du bon gaufrier, il convient de prendre en compte le type de gaufres à cuire. GGM Gastro propose des modèles à la fois ronds et carrés. Pour les gaufres belges, qui sont cuites de manière aérée et épaisse, un gaufrier carré est particulièrement adapté, tandis que le gaufrier rond permet d'obtenir des gaufres très fines et croustillantes. Les gaufriers ronds peuvent également être choisis en forme de cœur - les enfants sont particulièrement enthousiastes à leur sujet. En revanche, les gaufres carrées n'ont pas besoin d'être divisées avant d'être consommées et peuvent être facilement prises en main. Les gaufriers de GGM Gastro sont non seulement de haute qualité, mais également idéaux pour une utilisation professionnelle dans la restauration.<br><h3>Gaufres uniformément cuites avec les gaufriers professionnels de GGM Gastro</h3>La répartition de la chaleur est rapide et efficace, ce qui permet de cuire les gaufres de manière uniforme. Le corps promet non seulement de la qualité grâce à sa structure, mais aussi grâce à son apparence et à son toucher. Les gaufriers s'ouvrent et se ferment facilement. De plus, certains modèles sont équipés de plaques en téflon. L'acquisition d'un gaufrier avec deux plaques de cuisson peut encore augmenter la production de gaufres. Les plaques de cuisson peuvent être utilisées séparément. Afin de garantir une utilisation sans problème, les gaufriers sont faciles à nettoyer et simples à utiliser.<br><h3>Conçus pour une utilisation gastronomique, nos gaufriers fournissent des résultats fiables même en utilisation intensive</h3>Les modèles avec affichage de température numérique ou un thermostat permettant de réguler la température en continu offrent une utilisation particulièrement confortable. Les appareils de cuisine sont beaucoup plus sollicités dans la restauration que dans un cadre privé. Étant donné que les gaufriers sont des produits de qualité extrêmement durables, ils peuvent facilement répondre aux exigences de la restauration. GGM Gastro propose également des tables de préparation comprenant des gaufriers.

Gaufrier & Tartlet

Plaques pour crêpières	

Appareils à crêpes individuels

Tables de préparation pour crêpes

Étaleurs de pâte à crêpes

<h2>Des crêpes délicieuses en un tour de main avec nos appareils à crêpes</h2><h3>Pour la préparation de nombreux crêpes très fines en un temps record : les appareils à crêpes de GGM Gastro</h3>Un crêpe est une forme bretonne très fine de crêpe, très appréciée dans toute la France. Mais sa popularité augmente également en Allemagne. Les crêpes peuvent être préparées sucrées, mais aussi salées. Que ce soit avec du chocolat, des fruits et de la confiture ou plutôt avec du jambon, des œufs et du fromage, chacun peut décider par lui-même et laisser libre cours à ses fantasmes culinaires. Les crêpes sont traditionnellement préparées sur une plaque ronde en fonte. À l'aide d'un répartiteur de pâte, la pâte est rapidement et uniformément étalée, de sorte que les crêpes soient suffisamment fines. Lorsqu'elles sont correctement préparées, les crêpes sont légères, moelleuses et jamais trop claires. <br><h3>Appareils à crêpes de GGM Gastro pour une utilisation professionnelle dans la restauration</h3>Pour une utilisation professionnelle et commerciale, GGM Gastro propose différents appareils à crêpes, ainsi que des tables de préparation sur lesquelles les appareils à crêpes peuvent être installés. Les crêpes sont rapidement et facilement préparées avec les fers à crêpes. Pour qu'elles soient particulièrement délicieuses, les fers sont fabriqués à partir de matériaux de haute qualité. Le nettoyage est également facile, de sorte qu'aucun effort n'est nécessaire et l'appareil à crêpes peut être rapidement remis en service. Grâce à la régulation manuelle de la température et au témoin lumineux de fonctionnement, les appareils à crêpes sont particulièrement faciles à utiliser et, associés à la bonne technique, permettent de préparer de délicieuses crêpes fines à la française. <br><h3>La bonne technique combinée aux appareils de GGM Gastro - pour réussir les crêpes parfaites</h3>Une fois l'appareil à crêpes chauffé, la température idéale peut être lue sur les témoins lumineux. Ensuite, la pâte est répartie sur la plaque, retournée après un court laps de temps, puis remplie et repliée. GGM Gastro propose des appareils à crêpes avec un répartiteur de pâte pratique. Celui-ci peut être réglé selon les souhaits individuels, en fonction de l'épaisseur souhaitée pour la crêpe. Avec ce répartiteur de pâte, une qualité constante peut être offerte aux clients. Les appareils à crêpes avec des pieds antidérapants garantissent une stabilité. Pour pouvoir préparer plusieurs crêpes, GGM Gastro propose certains fers à crêpes avec une ou deux plaques. Les appareils à crêpes combinés avec des bacs GN offrent des capacités de stockage supplémentaires pour une préparation encore plus facile.

Appareils à crêpes

<h2>Glace molle et moelleuse avec nos machines à glace molle</h2><h3>Ravissez vos invités avec une délicieuse glace molle provenant de la machine à glace molle de GGM Gastro</h3>La glace molle est, comme son nom l'indique, une variante très douce de la célèbre crème glacée. Cette consistance "molle" est obtenue grâce à un mélange de glace liquide dans les machines. Ce mélange de glace est composé à 75% de lait et est refroidi dans le cylindre de congélation de la machine à glace. Une fine couche de glace se forme ensuite à la surface du cylindre. Cette couche de glace est ensuite fouettée à l'aide d'air sous pression, ce qui donne la glace molle moelleuse qui peut être versée dans le cornet. La machine à glace molle de GGM Gastro est conçue pour une utilisation professionnelle en restauration et convient à la préparation de glaces, de puddings et de sorbets. Lors de son utilisation, il est important de régler la consistance de la glace en fonction de la température extérieure et de la quantité produite. <br><h3>Grande capacité pour de grandes quantités de glace molle - idéal pour la restauration</h3>L'appareil sur pied est fabriqué en matériau robuste et résistant, ce qui le rend extrêmement durable. Les réservoirs de stockage ont une grande capacité, ce qui est essentiel pour une utilisation en restauration. Grâce aux différents réservoirs, différentes saveurs sont possibles. Ces dernières sont dosées à l'aide des leviers. Avec trois réservoirs et trois leviers, le levier de gauche dose le réservoir de gauche, le levier de droite dose le réservoir de droite et le levier central permet de combiner les saveurs. La machine à glace molle peut être réglée selon les préférences individuelles grâce à l'écran numérique. La ventilation par circulation d'air peut également être contrôlée via l'écran. Le nettoyage de la machine à glace molle est extrêmement simple et ne nécessite pas beaucoup d'efforts. Des roulettes sont montées sous la machine à glace molle, ce qui permet de la déplacer rapidement et facilement à n'importe quel endroit souhaité. <br><h3>Des fonctionnalités pratiques et un fonctionnement silencieux rendent les machines à glace molle de GGM Gastro particulièrement appréciées</h3>Lorsque le niveau de remplissage devient bas, la machine à glace molle émet un avertissement. Ainsi, il est toujours possible de vérifier que les réservoirs de stockage sont suffisamment remplis. De plus, la machine à glace molle dispose d'une fonction de veille, ce qui peut être très pratique pour le consommateur. Malgré son moteur puissant, celui-ci fonctionne silencieusement et garantit un fonctionnement de la machine à glace molle particulièrement silencieux, sans niveau sonore gênant. Avec la machine à glace molle de GGM Gastro, il est possible de préparer facilement et rapidement une délicieuse glace molle qui séduira les clients.

Machines à glace soft

Machines à glace

Presses à glace

Pasteurisateur

Accessoires

Machines à glace & Presses à glace

<h2>Battez rapidement et facilement de la crème avec notre machine à crème</h2><h3>Avec les machines à crème de GGM Gastro, vous pouvez battre de grandes quantités de crème fraîche en un temps record</h3>Que ce soit pour la glace, les gâteaux ou autres desserts, en tant qu'ingrédient dans les soupes ou pour agrémenter un plat, la crème est utilisée dans la gastronomie pour une variété de plats. Pour pouvoir utiliser une crème parfaitement fouettée, les machines à crème de GGM Gastro sont les aides de cuisine idéales pour différents établissements gastronomiques.Les machines à crème de GGM Gastro conviennent parfaitement à une utilisation en cuisine gastronomique. Avec ces machines, de grandes quantités de crème peuvent être battues en un rien de temps. Selon les besoins, les restaurateurs peuvent choisir la capacité qui leur convient.Le recours à de l'acier inoxydable de haute qualité produit en Europe soutient la durabilité particulière des machines à crème robustes. Elles sont également équipées d'un compresseur particulièrement puissant.<h3>Diverses variétés de crème sont battues avec nos machines à crème à faible niveau sonore</h3>Les machines peuvent être utilisées pour différentes variétés de crème, des plus maigres aux plus grasses. La crème à fouetter est versée dans le récipient amovible. Ce récipient pour la crème liquide est toujours refroidi, de sorte qu'elle conserve la température optimale et ne se gâte pas. La température peut être lue à tout moment sur l'affichage numérique.A l'aide de la pompe à palettes rotatives, qui garantit également une émission sonore particulièrement faible, la crème est ensuite pompée à travers le système et peut ensuite être prélevée. La régulation de l'air est réglable selon les préférences. La crème est prélevée en actionnant le bouton à l'avant de la machine à crème. Tant que le bouton est maintenu enfoncé, la crème fouettée est distribuée par le distributeur en plastique et peut ainsi être parfaitement portionnée.<h3>Particulièrement important : une hygiène impeccable et sans effort</h3>Le nettoyage d'une machine à crème de GGM Gastro est très simple. Non seulement le récipient à crème peut être retiré et ainsi facilement nettoyé, mais la partie avant avec le distributeur en plastique est également amovible. À l'aide de la brosse de nettoyage appropriée incluse dans la livraison, même le tube étroit peut être parfaitement nettoyé. Un dégivrage régulier contribue également à respecter les normes d'hygiène de la gastronomie.Une machine à crème de GGM Gastro est un aide de cuisine pratique pour chaque établissement qui souhaite offrir à ses clients des plats avec de la crème fraîchement fouettée et délicieuse à tout moment.

Machines à chantilly

Vitrines à glace

<h2>Une sensation sucrée - la fontaine à chocolat de GGM Gastro</h2><h3>La fontaine à chocolat séduit non seulement visuellement, mais surtout gustativement - pour diverses créations culinaires</h3>Les fontaines à chocolat sont le point culminant culinaire par excellence. Elles sont non seulement visuellement et gustativement, mais aussi socialement une véritable expérience, car les invités peuvent plonger et déguster à volonté toutes sortes de fruits, de pâtisseries, de gaufres, de crêpes ou même de glace dans la couche de chocolat liquide. Ainsi, il y en a pour tous les goûts dans un cadre convivial et les enfants comme les adultes sont enthousiasmés par cette activité. Les fontaines à chocolat de GGM Gastro sont une véritable sensation sur les tables. Le chocolat coule en cascade des étages et incite littéralement à tremper par exemple un morceau de fruit. Vous avez la possibilité de choisir parmi une gamme d'étages différents ou même de sets différents pour obtenir la fontaine à chocolat idéale pour vos besoins en restauration. Selon le modèle, la hauteur et la capacité de remplissage varient. <h3>Pour un chocolat fondu uniformément et qui coule de manière attrayante</h3>Les commandes des fontaines à chocolat, telles qu'un régulateur de température et deux interrupteurs marche/arrêt, se trouvent à l'arrière, de sorte que la fontaine à chocolat puisse être installée de manière attrayante pour le client. Le fait qu'il y ait deux interrupteurs marche/arrêt a la raison suivante : le premier interrupteur sert à actionner les éléments chauffants. Une fois que le chocolat est liquide, il reste allumé, mais la température est réglée sur la température requise afin qu'il reste liquide. Ce n'est qu'à ce moment-là que le deuxième interrupteur et donc le moteur sont actionnés, qui transporte le chocolat vers le haut, d'où il redescend et se déverse dans le récipient de collecte profond. Les cascades extra lisses assurent des propriétés d'écoulement améliorées et une apparence globale particulièrement attrayante. <h3>La fontaine à chocolat de GGM Gastro offre à vos invités un moment délicieux et sucré à table</h3>Grâce à la température réglable et au nettoyage facile, les fontaines à chocolat sont faciles et confortables à utiliser et conviennent donc parfaitement à une utilisation en restauration, que ce soit dans les restaurants, les entreprises de restauration ou les hôtels. Avec les fontaines à chocolat de GGM Gastro, vous offrez à vos invités une expérience gustative variée et diversifiée qui complète parfaitement chaque fête et chaque visite au restaurant.

Fontaines à chocolat

Températeurs à chocolat	

Températeurs à chocolat avec tapis roulant	

Distributeur automatique de chocolat

Dispositifs de glaçage

Machines à crème & Moulins à huile	

Lisseur à gâteaux

Coupeuse de pralines & Cadre de coupe

Tables vibrantes pour chocolat

Machines à dragéifier

Fournitures pour pâtisserie et chocolaterie

<h2>Ronde, délicieuses gourmandises avec les machines à donuts de GGM Gastro</h2><h3>Avec nos machines à donuts professionnelles, la production de grandes quantités de donuts est un succès</h3>Les beignets de la taille d'une main, souvent recouverts de chocolat ou de glaçage sucré, ont non seulement l'air génial, mais sont aussi super délicieux. Souvent, ils sont remplis de chocolat ou d'autres douceurs. On les trouve dans les magasins de donuts, mais aussi dans les boulangeries ou les supermarchés. Ils attirent les clients avec leur apparence colorée et délicieuse, de sorte qu'il est difficile de résister aux donuts. Pour produire de grandes quantités de ces délices ronds en peu de temps, une machine à donuts professionnelle est nécessaire. Dans la restauration, elle permet la production impeccable de nombreux donuts. <h3>Choisissez la machine à donuts idéale pour votre établissement de restauration</h3>Les machines à donuts de GGM Gastro sont parfaitement adaptées à une utilisation professionnelle. Avec peu d'effort, les donuts parfaits sont créés en un rien de temps. Grâce à la capacité généreuse de la pâte, des résultats de production élevés sont obtenus, qui sont à la fois esthétiques et particulièrement savoureux. De plus, vous pouvez choisir entre un modèle de table ou sur pied si vous souhaitez acheter une friteuse à donuts électrique ou semi-automatique. Une friteuse à donuts électrique est un produit de qualité supérieure équipé d'un levier ergonomique pour une utilisation manuelle confortable. Le contrôle automatique de la température contribue également à une utilisation facile de la friteuse à donuts. La friteuse à donuts est fabriquée en matériau robuste et est conçue pour une utilisation fréquente dans l'industrie de la restauration. La friteuse à donuts semi-automatique est un appareil sur pied de haute qualité, qui dispose également d'un levier ergonomique pour permettre une utilisation manuelle. Le matériau utilisé témoigne d'une grande qualité, qui convainc à la fois visuellement et dans l'utilisation. <h3>Pour un goût imbattable : le remplissage avec notre machine de remplissage</h3>Pour finir, les donuts peuvent être délicieusement remplis à l'aide d'une machine de remplissage automatique. Le remplissage, associé au glaçage, donne aux donuts la touche finale et garantit une expérience gustative unique. Les machines à donuts de GGM Gastro peuvent être facilement nettoyées et utilisées, ce qui en fait un soutien essentiel dans le rythme effréné de la restauration. Avec les machines à donuts commerciales, les pâtisseries fraîches et chaudes sont réussies en un temps record.

Machine à donuts

Machines à churros

Machines Baumstriezel

Machines à churros et Baumstriezel

Machine à pop corn

Machine barbe à papa

Pop-corn et Barbe à papa

Chariot à glaces

Portionneuse à glace

Cuillère à glace

Récipients pour aliments

Portionneurs pour glace

Coupe à glace

Support de cornets de glace

Bacs pour garnitures

Presses à crème glacée

Lave - Portionneur à glace  /  Lave-verre

Pailles

<h2>Pour ne manquer de rien - notre équipement pour votre glacier</h2><h3>GGM Gastro équipe votre glacier avec un équipement de haute qualité</h3>Un glacier réussi est équipé de divers accessoires qui permettent une vente optimale de délicieuses glaces. Les accessoires pour un glacier ont non seulement une utilité pratique, mais aussi une utilité décorative et contribuent à une image globale attrayante du glacier. Pour équiper au mieux chaque glacier, GGM Gastro propose différents accessoires dans sa gamme, qui peuvent compléter idéalement l'inventaire. Il donne la touche finale à un glacier et convainc par sa qualité supérieure, qui enthousiasme les clients. <h3>Pour une présentation attrayante et fonctionnelle</h3>Divers coupes à glaceen verre permettent une présentation élégante des boules de glace et offrent de la place pour des décorations. Grâce à leur transparence totale et à leur brillance de première qualité, les glaces sont présentées de la meilleure façon possible et sont donc un plaisir non seulement gustatif, mais aussi visuel. Les portionneuses à glace permettent de réaliser facilement des boules de glace de forme élégante et de taille uniforme. Les cuillères à glace remplissent également cette fonction - selon le modèle, elles contiennent un liquide conducteur de chaleur dans la poignée. Ce liquide transmet la chaleur de la main à la cuillère à glace. Cela permet aux boules de glace de se détacher particulièrement bien. Les supports pour cornets de glaceet les contenants à glace font partie de l'équipement de base absolu de chaque glacier. Les glaces préparées peuvent être placées dans les supports pour cornets de glace pour être retirées. Ainsi, le client peut d'abord payer, puis prendre la glace dans le support. Les contenants à glace ont une capacité suffisamment grande pour présenter de plus grandes quantités de glace de manière attrayante. Ils sont solides et résistants aux rayures. <h3>Réussir la glace parfaite - nos presses à glace et nos centres de garnissage</h3>Les presses à glace permettent de donner différentes formes à la glace. Par exemple, la glace spaghetti est fabriquée, mais avec les plaques de forme appropriées, il est également possible de réaliser des bandes en forme d'asperges ou de tagliatelles. Les entres de garnissage offrent de la place pour plusieurs récipients de garniture, dans lesquels des fruits ou des vermicelles colorés peuvent être placés, par exemple. Ainsi, il n'y a pas de limite à l'imagination lors de la garniture et des créations de glaces colorées et savoureuses peuvent être réalisées. <h3>Hygiénique et respectueux de l'environnement - les accessoires pour glaciers de GGM Gastro</h3>Les laveurs de portionneuses et les récipients / douches en verre pour portionneusessont robustes et fonctionnels et facilitent considérablement le quotidien dans un glacier. Ils sont faciles à utiliser et faciles à nettoyer. Grâce à la qualité du matériau de haute qualité, ils acquièrent une grande stabilité. Pour une expérience de boisson spéciale, GGM Gastro propose également des pailles en verre ou en acier inoxydable. Elles sont extrêmement solides et respectueuses de l'environnement et neutres en goût - l'accessoire idéal pour différents établissements de restauration !

Accessoires de glacier

LED - Enseignes lumineuses

Plantes décoratives

Série Profi Line

ISI | Distributeur de crème

Glaces, Pâtisserie & Plus	

Crêpière professionnelle - Thermostat réglable - Ronde - Ø 400mm

Gaufrier professionnel - Bruxelles 4x6 - simple - commande manuelle - 2kW + voyants lumineux - plaques antiadhésives (Téflon)

Température : 50 °C à 300 °C         

Gaufrier professionnel - cœur - double - ouverture 90° - commande manuelle - 2,6kW - plaques antiadhésives (Téflon)

Température : de 50 °C à 200 °C         

Fontaine à chocolat PROFESSIONNELLE - Inox - 5 étages - Capacité 6kg - Hauteur 700mm - 280W

Gaufrier professionnel - Bruxelles 4x6 - double - ouverture 90° - commande manuelle - 4kW + voyants lumineux - plaques antiadhésives (Téflon)

Manuelle Presse à spaghettis de glace - avec Moule à forme spaghetti - corps aluminium - 349x200x433mm

Crêpière professionnelle - Thermostat réglable - Double - Ø 400mm

Machine à gâteau cheminée professionnelle - 3,5 kW - sans Rouleaux de cuisson

Vitrine à glaces à poser - 867x735mm - Froid statique - Couvercle vitré basculant - avec éclairage LED - pour 4 bacs de 5 L - Côté service

Machine à glace à l’italienne - 16L/h - 1,15kW - Écran tactile - À poser

Vélo triporteur à glaces - 2665mm - avec éclairage LED - avec parasol LED - pour 7 bacs Napoli 5 L

Chariot à glaces - 1570mm - pour 7 bacs Napoli 5 L - avec évier à cuillères

Machine à glace à l’italienne - 36L/h - 3,8kW - 3 parfums (2 + panaché) - Sur pied

Machine à glace à l’italienne - 30-32L/h - 2,68kW - Écran tactile - 3 parfums (2 + panaché) - À poser

Fontaine à chocolat PROFESSIONNELLE - Inox - 7 étages - Capacité 12L - Hauteur 1000mm - 400W

Machine à glace à l’italienne - 5L/h - 500W - À poser

Machine à donuts automatique - 2,8kW - Capacité: 400 pcs/h - Tailles de donuts: 60mm

Machine à donuts automatique - 3,0kW - Capacité: 250-400 pcs/h - Tailles de donuts: 40-50mm; 60-70mm; 80-90mm - Manuel

Machine à glace à l’italienne - 10-14L/h - 1kW - À poser