Sauteuse basculante à gaz – 80 litres – 20 kW – avec moteur
SKU GKB899MAppareil sur pied - 900 mm de profondeur
** L'image peut légèrement différer de l'original.
6.987,99 € *
Livraison gratuite**
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 8 315,71 €
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Accessoires (1)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Une fabrication de haute qualité garantit durabilité et fiabilité.
- Sécurité maximale et ergonomie : La poêle peut être basculée sans effort par simple pression d’un bouton, ce qui réduit nettement le risque d’éclaboussures.
- Travail précis et propre : Le contrôle au millimètre de l’angle d’inclinaison permet un transfert sans goutte et une vidange quasi complète.
- Efficacité accrue et gain de temps : De grandes quantités sont rapidement transférées pendant que le moteur effectue le travail, allégeant ainsi la charge du personnel.
- Nettoyage facilité : L’inclinaison réglable en continu facilite le lavage et l’essuyage en permettant un écoulement optimal de l’eau sale.
Description
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande
- Charnière auto-équilibrante
- Inclinaison motorisée
- Angle d’inclinaison jusqu’à 80°
- Évacuation des vapeurs de cuisson via une cheminée intégrée
- Revêtement antiadhésif en microbilles de céramique
- Compatible avec d’autres produits de la série : « Paolo 900 »
Poêle à bascule à gaz puissante pour cuisines professionnelles
La poêle à bascule à gaz d’une capacité de 80 litres offre une puissance impressionnante de 20 kW, idéale pour une utilisation intensive en restauration. Équipée d’une charnière auto-équilibrante et d’une fonction d’inclinaison motorisée, elle permet une manipulation simple et sécurisée. Le revêtement antiadhésif en microbilles de céramique assure un nettoyage optimal et empêche les aliments de brûler. De plus, la ventilation via une cheminée intégrée garantit un environnement de travail agréable sans vapeurs de cuisson gênantes.Polyvalence et sécurité pour un usage professionnel
Cette poêle à bascule séduit par de nombreuses fonctions de sécurité telles qu’un thermo-élément de surveillance de la flamme et un thermostat de sécurité, assurant un fonctionnement fiable. La répartition homogène de la chaleur ainsi que les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable garantissent une utilisation précise et flexible. Avec un angle d’inclinaison jusqu’à 80° et un robinet de vidange à haut débit pratique, elle est parfaitement adaptée aux cuisines professionnelles et aux applications culinaires variées.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
- Nous souhaitons souligner qu'il est recommandé d'utiliser un système d'extraction afin de garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.
Nettoyage et Entretien
- Laisser la poêle refroidir à environ 50 °C à 60 °C avant de la nettoyer afin d’éviter les dommages matériels (fissures/déformations) causés par des chocs thermiques extrêmes.
- Tremper les incrustations dans de l’eau tiède. Ne pas utiliser de laine d’acier ni de couteaux, mais uniquement des éponges douces, des brosses ou des grattoirs en plastique.
- Après le nettoyage, éliminer soigneusement tous les résidus de détergents et de produits nettoyants à l’eau claire, afin qu’aucune trace ne se retrouve dans les aliments lors de la prochaine cuisson.
- Nettoyer particulièrement soigneusement le bec verseur, le bec et les joints de couvercle, car ce sont des endroits où les germes et les résidus de graisse ont tendance à s’accumuler.
- Ne jamais rincer l’appareil avec un nettoyeur haute pression ou un jet d’eau puissant (risque pour l’électricité/la mécanique) et laisser le couvercle légèrement ouvert après le nettoyage pour le faire sécher.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 1.058 mm |
| Hauteur de travail | 900 mm |
Dimensions de poêle
| Largeur | 710 mm |
|---|---|
| Profondeur | 590 mm |
| Hauteur | 225 mm |
Détails
| Capacité de remplissage | 80 l (courant) |
|---|---|
| Température | 100 °C à 300 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Gaz |
|---|---|
| Puissance | 20 kW |
| Puissance électrique | 40 Watt |
| Tension | 230V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 1N~/PE |
Consommation moyenne
| kcal/h | 17196 |
|---|---|
| Btu/h | 68242 |
| Gaz propane ( G30 / G31 ) | kg/h |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 2,33 m³/h |
| Gaz naturel L ( G25 ) | 2,71 m³/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids | 174 kg |
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