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Sauteuse basculante à gaz – 80 litres – 20,5 kW – avec volant manuel et raccordement d’eau

SKU GBK879-80Appareil sur pied – profondeur 900 mm

** L'image peut légèrement différer de l'original.

  • Sauteuse basculante à gaz – 80 litres – 20,5 kW – avec volant manuel et raccordement d’eau
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Accessoires (3)

Avantages du produit

  • Design hygiénique : Surfaces lisses et conception réfléchie permettant un nettoyage particulièrement hygiénique et rapide.
  • Longévité : Corps renforcé et acier inoxydable AISI 304 garantissant une durée de vie extrêmement longue même en cas d’utilisation intensive.
  • Haute efficacité : Brûleurs situés directement sous le bac assurant une transmission optimale de la chaleur.
  • Haute sécurité : Thermostat de sécurité et surveillance par thermocouple offrant une protection maximale en fonctionnement.

Description

  • Système d'inclinaison manuel avec volant confortable
  • Couvercle à charnière auto-équilibré
  • Brûleur tubulaire puissant
  • Allumage piezo confortable
  • Couvercle de cheminée en fonte
  • Compatible avec d'autres produits de la série : « Giuseppe 900 »

Poêle à bascule professionnelle à gaz pour une utilisation polyvalente en restauration

La poêle à bascule à gaz d'une capacité de 80 litres séduit par sa construction robuste en acier inoxydable de qualité AISI-304, garantissant durabilité et facilité de nettoyage. Le système d'inclinaison manuel avec volant confortable permet une vidange précise et sécurisée des aliments. Grâce au couvercle à charnière auto-équilibré, la manipulation est particulièrement aisée. Le brûleur tubulaire puissant avec allumage piezo assure une répartition rapide et homogène de la chaleur. Le couvercle de cheminée en fonte garantit une conduction optimale de la chaleur.

Préparation efficace avec haute sécurité et flexibilité

Cette poêle à bascule est idéale pour un usage professionnel en restauration et offre, grâce au thermostat de sécurité intégré, une protection contre la surchauffe jusqu’à 350 °C. Le contrôle thermostatique de la température permet des résultats de cuisson précis. De plus, le tuyau d’arrivée d’eau facilite le nettoyage et le réglage de la température. Les pieds réglables en hauteur assurent une stabilité sur toutes les surfaces de travail. La combinaison avec d’autres appareils de la série « Giuseppe 900 » rend le système particulièrement flexible et évolutif.

Installation et fonctionnement

  • ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
  • Nous souhaitons souligner qu'il est recommandé d'utiliser un système d'extraction afin de garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.

Nettoyage et Entretien

  • Laisser la poêle refroidir à environ 50 °C à 60 °C avant de la nettoyer afin d’éviter les dommages matériels (fissures/déformations) causés par des chocs thermiques extrêmes.
  • Tremper les incrustations dans de l’eau tiède. Ne pas utiliser de laine d’acier ni de couteaux, mais uniquement des éponges douces, des brosses ou des grattoirs en plastique.
  • Après le nettoyage, éliminer soigneusement tous les résidus de détergents et de produits nettoyants à l’eau claire, afin qu’aucune trace ne se retrouve dans les aliments lors de la prochaine cuisson.
  • Nettoyer particulièrement soigneusement le bec verseur, le bec et les joints de couvercle, car ce sont des endroits où les germes et les résidus de graisse ont tendance à s’accumuler.
  • Ne jamais rincer l’appareil avec un nettoyeur haute pression ou un jet d’eau puissant (risque pour l’électricité/la mécanique) et laisser le couvercle légèrement ouvert après le nettoyage pour le faire sécher.

Données techniques

Dimensions 

Largeur 800 mm
Profondeur  900 mm
Hauteur 900 mm

Détails

Capacité 80 l
Température 50 °C à 300 °C
Raccord de gaz 1/2"
Raccordement à l'eau 1/2"

Valeurs de raccordement

Mode de fonctionnement Gaz
Puissance gaz 20,50 kW
Tension 230V
Phases  1N~/PE
Fréquence  50 Hz

Livraison

Mode d'expédition Expédition
Statut de livraison Monté
Poids brut 167 kg
Poids net 155 kg
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