Sauteuse basculante à gaz – 80 litres – 20,5 kW – avec volant manuel et raccordement d’eau
SKU GBK879-80Appareil sur pied – profondeur 900 mm
** L'image peut légèrement différer de l'original.
2.769,99 € *
Livraison gratuite**
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 3 296,29 €
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Accessoires (3)
Avantages du produit
- Design hygiénique : Des surfaces lisses et un design réfléchi permettent un nettoyage particulièrement hygiénique et rapide.
- Durabilité : Un corps renforcé et de l’acier inoxydable AISI 304 assurent une longévité extrême même en cas d’utilisation intensive.
- Haute efficacité : Des brûleurs situés directement sous la cuve garantissent une transmission optimale de la chaleur.
- Haute sécurité : Un thermostat de sécurité et une surveillance par thermocouple offrent une protection maximale en fonctionnement.
Description
- Système d’inclinaison manuel avec molette confortable
- Couvercle à charnière auto-équilibrant
- Brûleur tubulaire puissant
- Allumage piezo confortable
- Chapeau de cheminée en fonte
- Compatible avec d’autres produits de la série : « Giuseppe 900 »
Poêle à bascule professionnelle à gaz pour une utilisation polyvalente en restauration
La poêle à bascule à gaz d’une capacité de 80 litres séduit par sa construction robuste en acier inoxydable de qualité AISI-304, garantissant durabilité et facilité de nettoyage. Le système d’inclinaison manuel avec molette confortable permet une vidange précise et sécurisée des aliments. Grâce au couvercle à charnière auto-équilibrant, la manipulation est particulièrement aisée. Le brûleur tubulaire puissant avec allumage piezo assure une répartition rapide et homogène de la chaleur. Le chapeau de cheminée en fonte garantit une conduction optimale de la chaleur.Préparation efficace avec haute sécurité et flexibilité
Cette poêle à bascule est idéale pour une utilisation professionnelle en restauration et offre, grâce au thermostat de sécurité intégré, une protection contre la surchauffe jusqu’à 350 °C. Le contrôle thermostatique de la température permet des résultats de cuisson précis. De plus, le tuyau d’arrivée d’eau facilite le nettoyage et la régulation de la température. Les pieds réglables en hauteur assurent une stabilité sur toutes les surfaces de travail. La combinaison avec d’autres appareils de la série « Giuseppe 900 » rend le système particulièrement flexible et extensible.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
- Nous souhaitons souligner qu'il est recommandé d'utiliser un système d'extraction afin d'assurer des performances optimales et une utilisation optimale du produit.
Nettoyage et Entretien
- Laisser la poêle refroidir à environ 50 °C à 60 °C avant le nettoyage afin d’éviter les dommages matériels (fissures/déformations) dus aux chocs thermiques extrêmes.
- Faire tremper les croûtes avec de l’eau tiède. Ne pas utiliser de laine d’acier ni de couteaux, mais uniquement des éponges douces, des brosses ou des grattoirs en plastique.
- Après le nettoyage, éliminer soigneusement tous les résidus de détergents et de produits nettoyants à l’eau claire, afin qu’aucun résidu ne pénètre dans les aliments lors de la cuisson suivante.
- Nettoyer particulièrement soigneusement le bec verseur, le bec et les joints du couvercle, car ce sont des zones où les germes et les résidus de graisse ont tendance à s’accumuler.
- Ne jamais nettoyer l’appareil avec un nettoyeur haute pression ou un jet d’eau puissant (risque pour l’électricité/la mécanique) et laisser le couvercle légèrement ouvert après le nettoyage pour le faire sécher.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 900 mm |
Détails
| Capacité | 80 l |
|---|---|
| Température | 50 °C à 300 °C |
| Raccord de gaz | 1/2" |
| Raccordement à l'eau | 1/2" |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Gaz |
|---|---|
| Puissance gaz | 20,50 kW |
| Tension | 230V |
| Phases | 1N~/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 179 kg |
| Poids net | 155 kg |
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