Sauteuse basculante à gaz – 60 litres – 20,5 kW – avec volant manuel et raccordement d’eau
SKU GBK879-60Appareil sur pied – profondeur 700 mm
** L'image peut légèrement différer de l'original.
2.469,99 € *
Livraison gratuite**
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 2 939,29 €
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Accessoires (3)
Avantages du produit
- Design hygiénique : Des surfaces lisses et un design réfléchi permettent un nettoyage particulièrement hygiénique et rapide.
- Durabilité : La structure renforcée et l’acier inoxydable AISI 304 garantissent une durée de vie extrêmement longue, même en cas d’utilisation intensive.
- Haute efficacité : Les brûleurs sont placés directement sous le bac, assurant une transmission optimale de la chaleur.
- Haute sécurité : Le thermostat de sécurité et la surveillance par thermocouple offrent une protection maximale pendant l’utilisation.
Description
- Système d’inclinaison manuel avec volant confortable
- Couvercle à charnière auto-équilibrant
- Brûleur tubulaire puissant
- Allumage piezo confortable
- Couvercle de cheminée en fonte
- Compatible avec d’autres produits de la série : « Giuseppe 700 »
Poêle à bascule à gaz efficace pour cuisines professionnelles
La poêle à bascule à gaz d’une capacité de 60 litres est idéale pour un usage gastronomique, car elle est équipée d’une structure robuste en acier inoxydable et d’une cuve emboutie garantissant des résultats de cuisson optimaux. Le système d’inclinaison manuel avec volant facilite la vidange, tandis que le couvercle à charnière auto-équilibrant simplifie la manipulation. Un brûleur tubulaire puissant avec allumage piezo assure un développement rapide et fiable de la chaleur. Le couvercle de cheminée en fonte favorise une répartition homogène de la chaleur et la durabilité de la poêle.Polyvalence et sécurité pour le quotidien en restauration
Cette poêle à bascule offre, grâce à son tube d’alimentation en eau intégré et son contrôle thermostatique de la température, une maîtrise précise durant la cuisson. La vanne à gaz Novasit 820 de haute qualité, équipée d’une vanne de sécurité et d’un thermocouple, garantit une sécurité maximale. Des pieds réglables en hauteur assurent une stabilité optimale sur toute surface de travail. L’association avec d’autres produits de la série « Giuseppe 700 » permet un équipement de cuisine flexible et performant. Cet appareil est parfait pour les cuisines professionnelles qui accordent de l’importance à la qualité, à la sécurité et au confort d’utilisation.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
- Nous souhaitons souligner qu'il est recommandé d'utiliser un système d'extraction afin d'assurer des performances optimales et une utilisation optimale du produit.
Nettoyage et Entretien
- Laisser la poêle refroidir à environ 50 °C à 60 °C avant le nettoyage afin d’éviter les dommages matériels (fissures/déformations) dus aux chocs thermiques extrêmes.
- Faire tremper les croûtes avec de l’eau tiède. Ne pas utiliser de laine d’acier ni de couteaux, mais uniquement des éponges douces, des brosses ou des grattoirs en plastique.
- Après le nettoyage, éliminer soigneusement tous les résidus de détergents et de produits nettoyants à l’eau claire, afin qu’aucun résidu ne pénètre dans les aliments lors de la cuisson suivante.
- Nettoyer particulièrement soigneusement le bec verseur, le bec et les joints du couvercle, car ce sont des zones où les germes et les résidus de graisse ont tendance à s’accumuler.
- Ne jamais nettoyer l’appareil avec un nettoyeur haute pression ou un jet d’eau puissant (risque pour l’électricité/la mécanique) et laisser le couvercle légèrement ouvert après le nettoyage pour le faire sécher.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 730 mm |
| Hauteur | 900 mm |
Détails
| Capacité | 60 l |
|---|---|
| Température | 50 °C à 300 °C |
| Raccord de gaz | 1/2" |
| Raccordement à l'eau | 1/2" |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Gaz |
|---|---|
| Puissance gaz | 20,50 Watt |
| Tension | 230V |
| Phases | 1N~/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Consommation moyenne
| kcal/h | 17626.83 |
|---|---|
| Btu/h | 69.948,87 |
| Gaz propane ( G30 / G31 ) | kg/h |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 2.169 m³/h |
| Gaz naturel L ( G25 ) | 2.523 m³/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 150 kg |
| Poids net | 139 kg |
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