Sauteuse basculante à gaz – 120 litres – 30 kW – avec moteu
SKU GKBB191Appareil sur pied - 900 mm de profondeur
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8.570,99 € *
Livraison gratuite**
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 10 199,48 €
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Pièces détachées (8)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Synonyme de qualité de fabrication et de fiabilité.
- Sécurité maximale & ergonomie : Le basculement par simple pression sur un bouton s’effectue sans effort et évite les éclaboussures dangereuses.
- Travail précis et propre : Le contrôle millimétrique de l’angle d’inclinaison permet un transvasement sans éclaboussures et une vidange quasi complète.
- Efficacité accrue & gain de temps : De grandes quantités sont rapidement transférées, tandis que le personnel peut se consacrer à d’autres tâches.
- Nettoyage facilité : L’inclinaison réglable en continu assure un écoulement optimal de l’eau sale lors du lavage et de l’essuyage.
Description
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande
- Charnière auto-équilibrante
- Inclinaison motorisée
- Angle d’inclinaison jusqu’à 80°
- Évacuation des vapeurs de cuisson via une cheminée intégrée
- Revêtement antiadhésif en microbilles de céramique
- Compatible avec d’autres produits de la série : « Paolo 900 »
Poêle à bascule à gaz puissante avec technologie innovante
La poêle à bascule à gaz d’une capacité de 120 litres offre une puissance impressionnante de 30 kW, idéale pour une utilisation professionnelle en grandes cuisines. La charnière auto-équilibrante et l’inclinaison motorisée permettent une manipulation aisée et un contrôle précis de l’angle d’inclinaison jusqu’à 80°. Le revêtement antiadhésif en microbilles de céramique de haute qualité garantit des résultats de cuisson optimaux et facilite le nettoyage. La construction robuste en acier inoxydable AISI-304 assure durabilité et hygiène.Utilisation efficace et polyvalente
La poêle est équipée d’un thermo-élément de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction — un élément de sécurité essentiel. Grâce à une cheminée intégrée pour l’évacuation des vapeurs de cuisson, un environnement de travail agréable est assuré. Des fonctionnalités pratiques telles qu’un robinet pour le remplissage et le rinçage ainsi qu’un robinet de sortie à haut débit améliorent la facilité d’utilisation. Cette poêle à bascule est la solution parfaite pour la restauration et le catering, alliant efficacité et sécurité.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à gaz doivent être installés par un professionnel.
- Nous souhaitons souligner qu'il est recommandé d'utiliser un système d'extraction afin de garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.
Nettoyage et Entretien
- Laisser la poêle refroidir à environ 50 °C à 60 °C avant de la nettoyer afin d’éviter les dommages matériels (fissures/déformations) causés par des chocs thermiques extrêmes.
- Tremper les incrustations dans de l’eau tiède. Ne pas utiliser de laine d’acier ni de couteaux, mais uniquement des éponges douces, des brosses ou des grattoirs en plastique.
- Après le nettoyage, éliminer soigneusement tous les résidus de détergents et de produits nettoyants à l’eau claire, afin qu’aucune trace ne se retrouve dans les aliments lors de la prochaine cuisson.
- Nettoyer particulièrement soigneusement le bec verseur, le bec et les joints de couvercle, car ce sont des endroits où les germes et les résidus de graisse ont tendance à s’accumuler.
- Ne jamais rincer l’appareil avec un nettoyeur haute pression ou un jet d’eau puissant (risque pour l’électricité/la mécanique) et laisser le couvercle légèrement ouvert après le nettoyage pour le faire sécher.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.200 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 1.058 mm |
| Hauteur de travail | 900 mm |
Dimensions de poêle
| Largeur | 1.100 mm |
|---|---|
| Profondeur | 590 mm |
| Hauteur | 225 mm |
Détails
| Capacité de remplissage | 120 l (courant) |
|---|---|
| Température | 100 °C à 300 °C |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Gaz |
|---|---|
| Puissance | 30 kW |
| Puissance électrique | 40 Watt |
| Tension | 230V |
| Phases | 1N~/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Consommation moyenne
| kcal/h | 25795 |
|---|---|
| Btu/h | 102364 |
| Gaz propane ( G30 / G31 ) | kg/h |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 3,17 m³/h |
| Gaz naturel L ( G25 ) | 3,69 m³/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids | 238 kg |
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