• Économies de coûts élevées dès la première année. Les économies varient entre 7 800 € et 21 600 € par an, offrant des avantages économiques.
• Utilisation simple et intuitive. L’écran tactile clair permet des réglages personnalisés tels que l’épaisseur de tranche, le rythme de découpe, le sens de rotation et la vitesse de rotation.
• Démontage et nettoyage faciles. Les composants essentiels peuvent être rapidement retirés et nettoyés sans problème au lave-vaisselle.
• Découpe précise grâce aux capteurs et programmes de coupe. Des programmes préenregistrés pour broches à döner coniques et lisses garantissent des résultats de coupe précis.
• Fonctionnement continu 24 heures sur 24 possible. Le robot à döner peut fonctionner sans interruption toute la journée.

Préparation efficace du döner pour le secteur professionnel

Le robot électrique à döner avec 5 brûleurs puissants est parfaitement adapté à la restauration professionnelle. Avec une capacité allant jusqu’à 120 kg, il traite aisément de grandes quantités de viande à döner, quelle que soit la variété de viande utilisée. Sa construction compacte et robuste en acier inoxydable facile d’entretien garantit une longue durée de vie et un nettoyage simple dans un environnement de travail intense.

Technologie innovante et réglages personnalisés

L’appareil est équipé d’un écran tactile de haute qualité ainsi que d’un panneau de commande séparé pour une utilisation manuelle, offrant une grande flexibilité d’utilisation. Les 5 brûleurs électriques sont réglables individuellement, permettant d’adapter parfaitement la chaleur à l’épaisseur de la viande. La distance entre les brûleurs et la broche est ajustable manuellement afin d’assurer une coloration uniforme. L’épaisseur de coupe est réglable individuellement, garantissant une découpe parfaite. Un programme spécial pour l’affûtage de la lame en acier inoxydable durable assure des coupes précises en permanence.

Conclusion : un assistant polyvalent pour les exigences les plus élevées

Ce robot à döner est idéal pour une utilisation dans les boutiques de döner, les snacks et autres établissements gastronomiques qui privilégient la qualité et l’efficacité. La combinaison d’une grande capacité, d’un contrôle précis et d’un design robuste en fait un appareil indispensable pour la production professionnelle de döner. Grâce au bac récupérateur de graisse intégré, l’environnement de travail reste propre et hygiénique.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.
• Une installation d'extraction est recommandée pour optimiser la performance.
• Le robot à döner dispose d'un mode manuel, permettant à la broche de continuer à tourner en cas de panne et à la viande d'être découpée avec un couteau à döner.

• Débrancher l'appareil avant le nettoyage. Laisser refroidir l'appareil jusqu'à température tiède.
• Le couteau circulaire rotatif doit être entièrement démonté chaque soir. Des résidus de viande et des germes s'accumulent derrière. De plus, la lame doit être maintenue extrêmement tranchante pour une coupe nette.
• Pulvériser le boîtier en acier inoxydable avec un dégraissant gastronomique. Important : éviter les brûleurs/éléments chauffants (le cas échéant, couvrir avec un carton sec ou du papier aluminium).
• Essuyer la boue graisseuse dissoute avec des chiffons humides. Ensuite, impérativement sécher avec un chiffon propre. Les surfaces en acier inoxydable humides dans une zone de restauration chaude constituent un terrain idéal pour les bactéries.
• Graisser le support de broche après le nettoyage afin d’éviter le blocage du moteur.