• Économies importantes dès la première année. Les économies varient entre 27,00 € et 75,00 € par jour, ce qui entraîne une réduction significative des coûts.
• Utilisation simple et intuitive. L’écran tactile clair permet des réglages personnalisés tels que l’épaisseur de coupe, le rythme de découpe, le sens de rotation et la vitesse de rotation.
• Démontage et nettoyage faciles. Les composants essentiels peuvent être rapidement retirés et nettoyés sans difficulté au lave-vaisselle.
• Découpe précise grâce aux capteurs et aux programmes de coupe. Des programmes préétablis pour broches à döner coniques et lisses garantissent des résultats de coupe optimaux.
• Fonctionnement continu 24 heures sur 24 possible. Le robot à döner peut fonctionner en continu, assurant une productivité élevée.

Robot à döner efficace pour une utilisation professionnelle

Le robot à döner à gaz avec quatre brûleurs réglables individuellement est parfaitement adapté aux établissements de restauration et aux détaillants souhaitant préparer de grandes quantités de viande à döner de qualité. Avec une capacité maximale de 95 kg, il offre une puissance suffisante pour les besoins quotidiens. Son design robuste et compact en acier inoxydable facile d’entretien garantit durabilité et nettoyage aisé dans un environnement professionnel exigeant.

Caractéristiques techniques et confort d’utilisation

L’appareil est équipé d’un thermocouple de sécurité qui surveille la flamme et coupe automatiquement l’alimentation en gaz en cas d’extinction – pour une sécurité maximale en cuisine. La broche à viande d’un diamètre de 12 mm assure une tenue stable de la viande. Un écran tactile de haute qualité ainsi qu’un panneau de commande séparé permettent une utilisation intuitive. De plus, la distance du brûleur à la broche peut être ajustée individuellement pour obtenir des résultats de grillade optimaux. L’épaisseur de coupe est variable, et un programme spécial de réaffûtage de la lame garantit une découpe précise et durable.

Conclusion et domaines d’application

Ce robot à döner est idéal pour une utilisation professionnelle dans la restauration et le commerce de détail, où de grandes quantités de viande à döner doivent être traitées rapidement et en toute sécurité. Grâce à l’option de fonctionnement manuel, la fonction reste opérationnelle même en cas de panne, permettant ainsi de continuer à faire tourner la broche et à découper la viande. Le récipient collecteur de graisse intégré facilite le nettoyage. Globalement, l’appareil séduit par sa fiabilité, sa sécurité et sa simplicité d’utilisation – parfait pour une production efficace de döner de haute qualité.

• ⚠️ Tous les appareils fonctionnant au gaz doivent être installés par un professionnel.
• ⚠️ Nous recommandons l’utilisation d’un système d’extraction d’air afin d’assurer les meilleures performances et une utilisation optimale du produit.
• Raccordement standard au gaz naturel, l’appareil peut être converti en option au gaz propane.

• Avant le nettoyage, fermer complètement le robinet de gaz. Laisser l’appareil refroidir jusqu’à température tiède.
• La lame circulaire rotative doit être entièrement démontée chaque soir. Des résidus de viande et des germes s’accumulent derrière. De plus, la lame doit être maintenue extrêmement affûtée pour une coupe nette.
• Pulvériser le boîtier en acier inoxydable avec un dégraissant gastronomique. Important : éviter les brûleurs/éléments chauffants (le cas échéant, couvrir avec un carton sec ou du papier aluminium).
• Essuyer la graisse dissoute avec des chiffons humides. Ensuite, impérativement sécher avec un chiffon propre. Les surfaces en acier inoxydable humides dans les zones de restauration chaude sont un terrain idéal pour les bactéries.
• Graisser le support de la broche après le nettoyage afin d’éviter que le moteur ne se bloque.