• Poêle à bascule de fabrication italienne : Une fabrication de haute qualité garantit durabilité et fiabilité.
• Faible consommation d'énergie : Une utilisation efficace réduit les coûts d'exploitation et préserve l'environnement.

Poêle basculante professionnelle pour la gastronomie et les grandes cuisines

La poêle basculante électrique d’une capacité de 80 litres est idéale pour une utilisation professionnelle dans la gastronomie et le commerce de détail. Elle offre une capacité suffisante pour préparer efficacement de grandes quantités de plats. Grâce à sa puissance de chauffe performante de 9,6 kW, un chauffage rapide et uniforme est assuré, ce qui optimise considérablement le flux de travail en cuisine.

Finition de haute qualité et fonctions bien pensées

Le corps et la cuve de cuisson sont en acier inoxydable robuste AISI 304, garantissant durabilité et hygiène. Le revêtement antiadhésif en microbilles de céramique facilite le nettoyage et empêche les aliments de coller. Une charnière auto-équilibrante ainsi qu’une molette manuelle pour régler l’inclinaison jusqu’à 80° permettent une utilisation confortable et un versement sécurisé. Pratiques également, le robinet de sortie à haut débit fixé sur le plan de travail et le robinet d’eau pour le remplissage et le rinçage du récipient.

Conclusion et domaines d’application

Cette poêle basculante séduit par sa répartition homogène de la chaleur et son équipement de sécurité complet tel que le thermostat de sécurité et le témoin de contrôle de fonctionnement. Les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable assurent une stabilité sur tous types de surfaces. L’appareil est parfaitement adapté aux grandes cuisines, aux entreprises de catering et aux établissements gastronomiques souhaitant préparer de grandes quantités de manière douce et efficace.

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.

• Laisser refroidir la poêle à environ 50 °C à 60 °C avant le nettoyage afin d’éviter les dommages matériels dus aux chocs thermiques.
• Faire tremper les croûtes avec de l’eau tiède. Utiliser uniquement des éponges douces, des brosses ou des racloirs en plastique, pas de laine d’acier ni de couteaux.
• Après le nettoyage, éliminer soigneusement tous les résidus de détergents et nettoyants à l’eau claire afin d’éviter toute contamination des aliments.
• Nettoyer particulièrement soigneusement le bec verseur, le bec et les joints du couvercle, car ce sont des zones où les germes et les résidus de graisse s’accumulent préférentiellement.
• Ne jamais rincer l’appareil avec un nettoyeur haute pression ou un jet d’eau puissant afin d’éviter d’endommager l’électricité et la mécanique.
• Après le nettoyage, laisser le couvercle légèrement ouvert pour le séchage.
• Pour un fonctionnement impeccable, il est recommandé de détartrer régulièrement l’appareil.
• Si un détartrant est installé en amont, la cartouche doit être régénérée après environ 1500 à 2000 litres de passage d’eau.
• Le débit maximal dépend de la dureté de l’eau.