• Fabriqué en Italie : Un produit de qualité issu de la production italienne garantit une haute finition et une grande longévité.
• Sécurité maximale & ergonomie : La poêle bascule d’une simple pression sur un bouton sans effort, ce qui évite les éclaboussures dangereuses de liquides chauds.
• Travail précis et propre : L’angle d’inclinaison peut être contrôlé au millimètre près, permettant un transfert sans éclaboussures et une vidange quasi complète.
• Efficacité accrue & gain de temps : De grandes quantités peuvent être transférées rapidement, tandis que le moteur prend en charge le travail et soulage le personnel.
• Nettoyage facilité : La poêle peut être inclinée de manière continue jusqu’à la position idéale, permettant un écoulement optimal des eaux usées.

Poêle à bascule électrique professionnelle pour la gastronomie

Cette poêle à bascule électrique d’une capacité de 80 litres est idéale pour une utilisation exigeante dans les grandes cuisines et le catering. Fabriquée en Europe, elle se distingue par sa construction robuste et sa haute performance. Avec une puissance de 9,6 kW, elle assure un chauffage rapide et uniforme de grandes quantités de plats. La bascule motorisée facilite la manipulation et fait gagner du temps lors du service.

Équipement de qualité et détails soignés

Le corps et la cuve de cuisson sont en acier inoxydable AISI 304, garantissant une longue durée de vie et un nettoyage aisé. Le revêtement antiadhésif en microbilles céramiques empêche les aliments de brûler et simplifie l’entretien. Une charnière auto-équilibrante permet une inclinaison jusqu’à 80°, assistée par le moteur. Le robinet de vidange à fort débit intégré et le robinet d’eau pour le remplissage et le rinçage améliorent la facilité d’utilisation. La sécurité est assurée par un thermostat de sécurité avec température réglable et un témoin de fonctionnement.

Conclusion et domaines d’application

Cette poêle à bascule est idéale pour les cuisines professionnelles qui doivent préparer efficacement de grandes quantités. Elle convient particulièrement à la préparation de ragoûts, sauces et plats sautés dans les hôtels, cantines ou grandes cuisines. Grâce à la fonction de bascule motorisée et au nettoyage facile, le flux de travail est considérablement simplifié. L’association d’une fabrication de haute qualité et de fonctionnalités pratiques fait de cet appareil un assistant indispensable en restauration.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.

• Laisser la poêle refroidir à environ 50 °C à 60 °C avant de la nettoyer afin d'éviter les dommages matériels dus aux chocs thermiques.
• Faire tremper les incrustations avec de l'eau tiède. Utiliser uniquement des éponges douces, des brosses ou des racloirs en plastique, pas de laine d'acier ni de couteaux.
• Après le nettoyage, éliminer soigneusement tous les résidus de détergents et de nettoyants à l'eau claire afin d'éviter toute contamination des aliments.
• Nettoyer particulièrement soigneusement le bec verseur, le bec et les joints du couvercle, car ce sont des zones où les germes et les résidus de graisse s'accumulent préférentiellement.
• Ne jamais rincer l'appareil avec un nettoyeur haute pression ou un jet d'eau puissant afin d'éviter d'endommager l'électricité et la mécanique.
• Après le nettoyage, laisser le couvercle légèrement ouvert pour le faire sécher.