Poêle basculante électrique - 120 litres - 19 kW - avec volant manuel et raccordement d’eau
SKU EBK199Appareil sur pied – profondeur 900 mm
** L'image peut légèrement différer de l'original.
3.469,99 € *
Livraison gratuite**
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 4 129,29 €
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Accessoires (2)
Avantages du produit
- Design hygiénique : Des surfaces lisses et un design réfléchi permettent un nettoyage particulièrement hygiénique et rapide.
- Durabilité : La structure renforcée en acier inoxydable AISI 304 garantit une durée de vie extrêmement longue même en cas d’utilisation intensive.
- Sécurité élevée : La fonction d’arrêt automatique en cas de basculement protège efficacement le personnel contre les accidents.
- Travail précis : La fine graduation de la température permet une cuisson et une friture précises pour des résultats optimaux.
Description
- Corps renforcé en acier inoxydable de haute qualité
- Système basculant manuel avec volant confortable
- Couvercle à charnière auto-équilibré
- Chapeau de cheminée en fonte
- Compatible avec d’autres produits de la série : « Giuseppe 900 »
Poêle à bascule électrique professionnelle pour la gastronomie
La poêle à bascule électrique d’une capacité de 120 litres et d’une puissance de 19 kW séduit par son corps renforcé en acier inoxydable de haute qualité, garantissant durabilité et facilité de nettoyage. Le système basculant manuel avec volant permet une vidange confortable et sécurisée. De plus, le couvercle à charnière auto-équilibré assure une manipulation aisée et une sécurité optimale en exploitation. La régulation thermostatique de la température ainsi que le thermostat de sécurité intégré protègent contre la surchauffe jusqu’à 350 °C.Polyvalence et sécurité pour une utilisation professionnelle
Idéale pour les secteurs gastronomiques exigeants, cette poêle à bascule offre un appareil robuste sur pieds réglables en hauteur pour une stabilité et un positionnement optimaux. Le tuyau d’arrivée d’eau avec commande en façade facilite le nettoyage et la préparation. Le fond de cuve en acier inoxydable AISI 310 de 10 mm d’épaisseur garantit une répartition homogène de la chaleur. Le chapeau de cheminée en fonte complète le design ergonomique et facile d’entretien. La combinaison avec la série « Giuseppe 900 » élargit encore les possibilités d’utilisation.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel
Nettoyage et Entretien
- Laisser la poêle refroidir à environ 50 °C à 60 °C avant le nettoyage afin d’éviter les dommages matériels (fissures/déformations) dus aux chocs thermiques extrêmes.
- Faire tremper les croûtes avec de l’eau tiède. Ne pas utiliser de laine d’acier ni de couteaux, mais uniquement des éponges douces, des brosses ou des grattoirs en plastique.
- Après le nettoyage, éliminer soigneusement tous les résidus de détergents et de produits nettoyants à l’eau claire, afin qu’aucun résidu ne pénètre dans les aliments lors de la cuisson suivante.
- Nettoyer particulièrement soigneusement le bec verseur, le bec et les joints du couvercle, car ce sont des zones où les germes et les résidus de graisse ont tendance à s’accumuler.
- Ne jamais nettoyer l’appareil avec un nettoyeur haute pression ou un jet d’eau puissant (risque pour l’électricité/la mécanique) et laisser le couvercle légèrement ouvert après le nettoyage pour le faire sécher.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.200 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 900 mm |
Détails
| Capacité | 120 l |
|---|---|
| Température | 50 °C à 300 °C |
| Raccordement à l'eau | 1/2" |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 18 kW |
| Tension | 400V |
| Phases | 3N~/PE |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 232 kg |
| Poids net | 217 kg |
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