• Fabriqué en Italie : Représente une finition de haute qualité et des matériaux durables.
• Polyvalent : Remplace plusieurs appareils, car il permet de rôtir, braiser, cuire et cuire à la vapeur dans un seul appareil.
• Professionnel pour les grandes quantités : Permet la préparation de grandes quantités en une seule fois, ce qui fait gagner du temps.
• Versement facile : La fonction basculante facilite le versement et protège le dos, car il n’est pas nécessaire de soulever des charges lourdes.

• Capacité réelle : 100 l
• Angle d’inclinaison jusqu’à 80°
• Robinet pour remplir et rincer le réservoir
• Ventilation des vapeurs de cuisson via une cheminée intégrée
• Revêtement antiadhésif en microbilles de céramique
• Compatible avec d’autres produits de la série : « Lorenzo 900 »

Poêle basculante électrique puissante pour cuisine professionnelle

Manipulation efficace et polyvalence d’utilisation

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.

• Laisser la poêle refroidir à environ 50 °C à 60 °C avant le nettoyage afin d'éviter les dommages matériels causés par les chocs thermiques.
• Tremper les croûtes avec de l'eau tiède. Ne jamais utiliser de laine d'acier ou de couteaux, mais privilégier les éponges douces, brosses ou racloirs en plastique.
• Après le nettoyage, éliminer soigneusement tous les résidus de détergents et nettoyants à l'eau claire afin d'éviter toute trace dans les aliments.
• Nettoyer particulièrement soigneusement le bec verseur, la sortie et les joints du couvercle, car ce sont des zones où les germes et résidus de graisse ont tendance à s'accumuler.
• Ne jamais rincer l’appareil avec un nettoyeur haute pression ou un jet d'eau puissant, car cela pourrait endommager l'électricité et la mécanique.
• Après le nettoyage, laisser le couvercle légèrement ouvert pour le faire sécher.