• Fabriqué en Italie : Représente un savoir-faire de haute qualité et des matériaux durables.
• Polyvalent : Remplace plusieurs appareils, car rôtir, braiser, cuire et étuver sont possibles dans un seul appareil.
• Professionnel des grandes quantités : Permet la préparation de grandes quantités en une seule fois, ce qui fait gagner du temps.
• Versement facile : La fonction basculante facilite le versement et protège le dos, car aucun levage lourd n’est nécessaire.

• Capacité réelle : 100 l
• Angle d’inclinaison jusqu’à 80°
• Robinet d’eau pour le remplissage et le rinçage du récipient
• Évacuation des vapeurs de cuisson par cheminée intégrée
• Revêtement antiadhésif en microbilles de céramique
• Compatible avec d’autres produits de la série : « Lorenzo 900 »

Poêle à bascule électrique puissante pour la cuisine professionnelle

Manipulation efficace et polyvalence d’utilisation

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel

• Laisser la poêle refroidir à environ 50 °C à 60 °C avant le nettoyage afin d’éviter les dommages matériels (fissures/déformations) dus aux chocs thermiques extrêmes.
• Faire tremper les croûtes avec de l’eau tiède. Ne pas utiliser de laine d’acier ni de couteaux, mais uniquement des éponges douces, des brosses ou des grattoirs en plastique.
• Après le nettoyage, éliminer soigneusement tous les résidus de détergents et de produits nettoyants à l’eau claire, afin qu’aucun résidu ne pénètre dans les aliments lors de la cuisson suivante.
• Nettoyer particulièrement soigneusement le bec verseur, le bec et les joints du couvercle, car ce sont des zones où les germes et les résidus de graisse ont tendance à s’accumuler.
• Ne jamais nettoyer l’appareil avec un nettoyeur haute pression ou un jet d’eau puissant (risque pour l’électricité/la mécanique) et laisser le couvercle légèrement ouvert après le nettoyage pour le faire sécher.