• Fabriqué en Italie : Représente une finition de haute qualité et des matériaux durables.
• Polyvalent : Remplace plusieurs appareils, car il permet de rôtir, braiser, cuire et cuire à la vapeur dans un seul appareil.
• Professionnel pour les grandes quantités : Permet la préparation de grandes quantités en une seule fois, ce qui fait gagner du temps.
• Versement facile : La fonction basculante facilite le versement et protège le dos, car il n’est pas nécessaire de soulever des charges lourdes.

Présentation du produit : la poêle à bascule électrique

La poêle à bascule électrique d’une capacité de 120 litres est idéale pour les cuisines professionnelles. Elle appartient à la catégorie des poêles à bascule et séduit par sa construction robuste et sa haute performance. Avec une puissance de 14,4 kW, elle assure un chauffage rapide et uniforme, facilitant la cuisson de grandes quantités. La fonction basculante permet un vidage et un nettoyage aisés, améliorant considérablement le flux de travail en restauration.

Détails du produit et équipement

Cette poêle à bascule est fabriquée en Europe et se distingue par un corps en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité ainsi qu’un fond en acier inoxydable AISI 316, garantissant durabilité et hygiène. Le revêtement antiadhésif en microbilles de céramique assure une conduction optimale de la chaleur et empêche les aliments d’adhérer. L’angle d’inclinaison jusqu’à 80° et la charnière auto-équilibrante offrent une utilisation confortable. De plus, la poêle est équipée d’un conduit intégré pour l’évacuation des vapeurs de cuisson et d’un robinet pratique pour le remplissage et le rinçage du réservoir. La commande de température réglable avec thermostat de sécurité garantit une cuisson précise et sûre.

Conclusion et domaines d’application

La poêle à bascule électrique est parfaitement adaptée à un usage professionnel dans les grandes cuisines, les cantines et les services traiteurs. Elle combine haute performance, facilité d’utilisation et matériaux hygiéniques pour assurer des processus de cuisson efficaces et sécurisés. Grâce à sa grande capacité et sa construction robuste, elle est idéale pour la préparation de grandes quantités de plats. L’alliance qualité, fonctionnalité et confort d’utilisation fait de cette poêle à bascule un équipement indispensable en restauration.

• ⚠️ Tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.

• Laisser la poêle refroidir à environ 50 °C à 60 °C avant de la nettoyer afin d’éviter les dommages matériels causés par des chocs thermiques.
• Tremper les croûtes avec de l’eau tiède.
• Utiliser uniquement des éponges douces, des brosses ou des grattoirs en plastique, pas de laine d’acier ni de couteaux.
• Éliminer soigneusement les résidus de détergent et de nettoyant à l’eau claire.
• Nettoyer particulièrement soigneusement le bec verseur, le bec et les joints du couvercle, car des germes et des résidus de graisse s’y accumulent.
• Ne jamais rincer l’appareil avec un nettoyeur haute pression ou un jet d’eau puissant.
• Laisser le couvercle légèrement ouvert après le nettoyage pour le faire sécher.