• Fabriqué en Italie : Garantit une fabrication de haute qualité et une durabilité issue de la production italienne.
• Sécurité maximale & ergonomie : La poêle s’incline d’une simple pression sur un bouton sans effort, ce qui minimise le risque d’éclaboussures de liquides chauds.
• Travail précis et propre : Le réglage au millimètre près de l’angle d’inclinaison permet un transfert sans goutte et une vidange quasi complète.
• Efficacité accrue & gain de temps : De grandes quantités peuvent être rapidement transférées, tandis que le moteur soulage le personnel.
• Nettoyage facilité : L’inclinaison continue facilite le rinçage et l’essuyage grâce à l’écoulement optimal des eaux usées.

Poêle à bascule professionnelle pour la gastronomie

La poêle à bascule électrique d’une capacité de 120 litres est idéale pour une utilisation exigeante dans les grandes cuisines et le catering. Elle séduit par sa construction robuste en acier inoxydable AISI 304, garantissant une longue durée de vie. Avec une puissance de 14,4 kW, la poêle atteint rapidement la température souhaitée et permet un travail efficace. Le moteur intégré assure une fonction de basculement confortable, facilitant la vidange et le nettoyage.

Équipement de haute qualité et détails bien pensés

La charnière auto-équilibrante et l’angle d’inclinaison allant jusqu’à 80° garantissent une manipulation aisée. La répartition uniforme de la chaleur est assurée par un fond de cuve soudé, qui conduit la chaleur de manière optimale. Pour le nettoyage et le remplissage, un robinet d’eau est disponible, complété par un robinet de sortie à haut débit fixé sur le plan de travail. Le revêtement antiadhésif en microbilles de céramique facilite le nettoyage et empêche les aliments de brûler. La sécurité est assurée par un thermostat de sécurité intégré, tandis que le témoin lumineux de fonctionnement indique l’état de marche.

Conclusion et domaines d’utilisation

Cette poêle à bascule est parfaitement adaptée à la préparation de grandes quantités en gastronomie et dans le commerce de détail. Elle offre une combinaison de performance, confort et hygiène qui facilite le travail quotidien. Grâce à ses pieds en acier inoxydable réglables en hauteur, elle peut être parfaitement adaptée à toute surface de travail. Que ce soit dans les grandes cuisines, les cantines ou les entreprises de catering, cet appareil est une solution fiable pour de nombreuses tâches culinaires.

• ⚠️ Tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel.

• Laisser la poêle refroidir à environ 50 °C à 60 °C avant le nettoyage afin d’éviter les dommages matériels dus aux chocs thermiques.
• Tremper les incrustations dans de l’eau tiède. Utiliser uniquement des éponges douces, des brosses ou des grattoirs en plastique, pas de laine d’acier ni de couteaux.
• Après le nettoyage, éliminer soigneusement tous les résidus de détergents et nettoyants à l’eau claire afin d’éviter toute contamination des aliments.
• Nettoyer particulièrement soigneusement le bec verseur, le bec et les joints du couvercle, car ce sont des zones où les germes et les résidus de graisse s’accumulent préférentiellement.
• Ne jamais rincer l’appareil avec un nettoyeur haute pression ou un jet d’eau puissant afin de protéger l’électricité et la mécanique.
• Après le nettoyage, laisser le couvercle légèrement ouvert pour le séchage afin d’éviter l’accumulation d’humidité.