MIYABI | 6000 MCT - Sujihiki - Lame: 240 mm

Le couteau - pour une cuisine ambitieuse

• Fabriqué au Japon

• Lame CRYODUR®, trempée selon un procédé spécialement développé (y compris la trempe à la glace à -196° C), qui assure une dureté extrêmement élevée

• Le noyau en acier en poudre MicroCarbide MC63 extrêmement dur est entouré de deux autres couches d'acier soumises à un traitement de martelage, appelé Tsuchime en japonais.

• Lame étirée des deux côtés avec une détente Honbazuke ultra-tranchante. Chaque lame est affûtée à la main à un angle ultra-tranchant de 9,5° à 12°.

• Poignée Pakka Wood indéformable - de forme spécialement développée - pour un équilibre parfait, un grand confort et une coupe sans fatigue pour toutes les techniques de coupe ; look élégant avec aspect bois foncé et embout stylé

• Ce couteau a été fabriqué à Seki, le centre japonais de fabrication de sabres et de couteaux. Il allie la beauté et le tranchant japonais.

Exécution

• Longueur de lame: 240 mm

• MIYABI 6000 MCT : L'esthétique et la fonctionnalité vont de pair dans un bon design de couteau. Pour cette série, cela signifie : l'élégance se mêle à un acier au poudre extrêmement dur

• Le Sujihiki est un couteau de découpe japonais, permettant de trancher la viande et le jambon avec précision en fines tranches

Directives

• Naturellement fabriqué conformément aux directives d’hygiène et de sécurité

• L'article porte la marque CE conforme aux directives

• Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes