Pour les travaux de précision et de finition

• Fabriqué au Japon

• La lame FRIODUR® est en acier FC61 à haut pouvoir tranchant, avec double trempage à la glace et logo MIYABI gravé.

• Lame à double tranchant avec profil de lame japonais et détente Honbazuke ultra-tranchante

• Poignée octogonale en bois de pakka, avec une broche en mosaïque et un goitre - pour la sécurité et le confort dans un design japonais traditionnel

• Chaque lame est affûtée à la main à un angle ultra-tranchant de 9,5° à 12°.

Exécution

• Longueur de lame: 240 mm

• MIYABI 4000FC : Cette série de couteaux ne manque pas d'impressionner. La poignée octogonale ainsi que le tranchant ultra-net Katana-Edge sont le résultat d'un artisanat authentique de forgeron japonais

• Le couteau Gyutoh est un couteau traditionnel japonais, principalement destiné à la viande, mais également adapté pour les légumes et le poisson. La lame mesure généralement entre 16 et 24 centimètres de long et est effilée, similaire au couteau de cuisine européen

Directives

• Produit conformément aux normes d’hygiène et de sécurité

• L'article porte la marque CE conforme aux directives

• Matériau conforme aux normes alimentaires européennes