Marmite sous pression électrique - 200L - 32kW - Chauffage indirect - avec arrivée d’eau
Appareil sur pied - 1150 mm de profondeur
SKU EKB899HI200D
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PRC 24 540,99 €
Livraison gratuite**
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 14 534,65 €
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Accessoires (2)
Pièces détachées (7)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Garantit une finition et une qualité supérieures.
- Absolument doux : La répartition uniforme de la chaleur empêche le brûlage du lait, des soupes ou des purées.
- Chaleur homogène : La cuve est chauffée tout autour, assurant une température constante.
- Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage et la production « Cook & Chill ».
- Nettoyage facilité : En évitant les brûlures, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.
Description
Présentation du produit
La marmite à pression électrique d’une capacité de 200 litres est un appareil de cuisson haut de gamme spécialement conçu pour un usage professionnel. Avec une puissance de 32 kW et un chauffage indirect, cette marmite assure une répartition homogène et efficace de la chaleur. Elle est idéale pour les grandes cuisines, les services traiteur ou les fabricants alimentaires souhaitant chauffer de grandes quantités de manière fiable et sécurisée.Détails du produit
La marmite est fabriquée en acier inoxydable de qualité AISI 304, tandis que le fond est en acier inoxydable particulièrement résistant AISI 316, garantissant une longue durée de vie. La construction à double paroi assure une isolation optimale et une faible consommation d’énergie. Un couvercle à ressort de décompression permet une manipulation sécurisée sous pression. L’équipement comprend également une entrée d’eau et un robinet de vidange en laiton chromé, facilitant le remplissage et le nettoyage. La température peut être réglée et contrôlée avec précision grâce à un régulateur de puissance et un thermostat de sécurité. Un manomètre intégré indique la pression dans la marmite, augmentant ainsi la sécurité lors de l’utilisation.Conclusion et domaines d’application
Cette marmite à pression électrique est la solution parfaite pour ceux qui accordent une grande importance à l’efficacité, la sécurité et la qualité. Elle convient parfaitement à une utilisation en restauration, production alimentaire et autres environnements de cuisine professionnelle. Grâce à sa construction robuste et sa simplicité d’utilisation, elle est un partenaire fiable pour la préparation de grandes quantités. Avec sa combinaison de fabrication européenne et de technologie allemande, cette marmite garantit une utilisation durable et respectueuse de l’environnement avec une faible consommation d’énergie.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec raccordement triphasé doivent être installés par un professionnel.
Nettoyage et Entretien
- Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes. Ne jamais utiliser de laine d'acier, de grattoirs ou de nettoyants chlorés afin de ne pas endommager l'acier inoxydable.
- Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec de la graisse pour robinet compatible contact alimentaire.
- Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d'assurer une transmission optimale de la chaleur et d'économiser de l'énergie.
- Pour les cuves à chauffage indirect, vérifier régulièrement le niveau d'eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
- Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour ventiler.
- Pour un fonctionnement irréprochable, il est recommandé de détartrer régulièrement l’appareil.
- Si un adoucisseur est installé en amont, la cartouche doit être régénérée après environ 1500 à 2000 litres de passage d'eau.
- Le débit maximal dépend de la dureté de l'eau.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.000 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.150 mm |
| Hauteur | 1.040 mm |
Dimension marmite
| Diamètre | 750 mm |
|---|---|
| Profondeur | 520 mm |
Détails
| Capacité de remplissage | 200 l |
|---|---|
| Chauffage | Pression de vapeur 0,5 bar |
| Robinet de vidange | Ja pouces |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | Électrique |
|---|---|
| Puissance | 32 kW |
| Tension | 400V |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 310 kg |
| Poids net | 310 kg |
Instructions de sécurité et d'élimination
Instructions de sécurité et d'élimination
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