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Marmite sous pression électrique - 150L - 18kW - Chauffage indirect - avec arrivée d’eau
SKU EKB899HI150DAppareil sur pied - 900 mm de profondeur
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5.499,99 € *
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Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 6 544,99 €
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Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Synonyme de finition de haute qualité et de fiabilité.
- Absolument délicat : La répartition uniforme de la chaleur empêche le brûlage du lait, des soupes ou des purées.
- Chaleur uniforme : La cuve est chauffée tout autour, assurant une température constante.
- Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage et la production « Cook & Chill ».
- Nettoyage facilité : En évitant le brûlage, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.
Description
- Chaudière sous pression à double paroi
- Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande
- Évacuation de la vapeur de cuisson via une cheminée intégrée
- Robinet d’eau et sortie pour le remplissage et le rinçage du réservoir
- Compatible avec d’autres produits de la série : « Lorenzo 900 »
Chaudière électrique sous pression professionnelle pour une utilisation polyvalente
La chaudière sous pression de 150 litres est idéale pour des processus de cuisson exigeants en gastronomie ou en production alimentaire. Grâce au chauffage indirect d’une puissance de 18 kW, une répartition homogène de la chaleur est assurée, garantissant une préparation douce et efficace. La cuve et le corps en acier inoxydable AISI-304 de haute qualité garantissent durabilité et facilité de nettoyage. L’évacuation intégrée via la cheminée assure une extraction sécurisée de la vapeur et un travail confortable.Excellente maniabilité et fonctionnement durable
Grâce au robinet d’eau et au robinet de vidange, la chaudière peut être remplie et nettoyée rapidement. Les pieds réglables en hauteur en acier inoxydable permettent une installation stable sur différents types de sols. Un thermostat de sécurité et un manomètre pour le contrôle de la pression augmentent la sécurité d’utilisation. Grâce à la faible consommation d’énergie et à la conception respectueuse de l’environnement, la chaudière est particulièrement efficace et durable. Parfaitement compatible avec la série « Lorenzo 900 » pour des possibilités d’utilisation étendues.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel
Nettoyage et Entretien
- Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes. Ne pas utiliser de laine d’acier, de grattoirs ou de nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l’acier inoxydable.
- Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec une graisse pour robinet adaptée au contact alimentaire.
- Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d’assurer une transmission optimale de la chaleur et d’économiser de l’énergie.
- Pour les cuves à chauffage indirect, vérifier régulièrement le niveau d’eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
- Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour l’aération.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 1.008 mm |
Dimension marmite
| Diamètre | 600 mm |
|---|---|
| Profondeur | 540 mm |
Détails
| Capacité de remplissage | 150 l |
|---|---|
| Chauffage | Pression de vapeur 0,5 bar |
| Robinet de vidange | Ja pouces |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | Électrique |
|---|---|
| Puissance | 18 kW |
| Puissance moyenne (kW/24 h) | 5,40 KW |
| Tension | 400V |
| Fréquence | 50 Hz |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 165 kg |
| Poids net | 165 kg |
Instructions de sécurité et d'élimination
Instructions de sécurité et d'élimination
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