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Marmite sous pression électrique - 150L - 18kW - Chauffage indirect - avec arrivée d’eau
SKU EKB899150Appareil sur pied - 900 mm de profondeur
** L'image peut légèrement différer de l'original.
6.099,99 € *
Livraison gratuite**
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 7 258,99 €
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Accessoires (3)
Pièces détachées (7)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Une fabrication de haute qualité garantit une durabilité et une fiabilité exceptionnelles.
- Absolument doux : Une répartition homogène de la chaleur empêche le brûlage du lait, des soupes ou des purées.
- Chaleur uniforme : La cuve est chauffée tout autour, assurant une température constante.
- Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour maintenir au chaud, braiser et pour la production « Cook & Chill ».
- Nettoyage facilité : En évitant le brûlage, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.
Description
- Avec robinets d’eau froide et chaude
- Chauffage indirect
- Réchauffage à la vapeur basse pression
- Élément chauffant en acier Incoloy
- Compatible avec d’autres produits de la série : « Paolo 900 »
Chaudière électrique sous pression professionnelle pour applications polyvalentes
Cette chaudière de cuisson d’une capacité de 150 litres séduit par son chauffage indirect qui permet une montée en température douce et homogène. L’élément chauffant en acier Incoloy garantit une grande longévité et une résistance à la corrosion. Équipée de robinets d’eau froide et chaude, la chaudière offre une manipulation confortable. L’utilisation de vapeur basse pression (0,5 bar) assure un transfert de chaleur efficace et sécurisé. Le corps en acier inoxydable AISI-304 et le fond en acier inoxydable AISI-316 garantissent une hygiène et une stabilité optimales.Idéal pour un usage professionnel et une intégration flexible
La chaudière est spécialement conçue pour un usage professionnel et sa construction permet une intégration optimale dans des systèmes existants. La combinaison avec d’autres produits de la série « Paolo 900 » offre des solutions personnalisées. Avec des éléments de fixation réglables manuellement et un thermostat de sécurité, l’appareil offre une sécurité maximale et une grande adaptabilité. Le robinet de vidange chromé facilite le nettoyage et l’entretien. Ainsi, la chaudière est parfaitement adaptée à la gastronomie, à la production alimentaire et à d’autres applications industrielles.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel
Nettoyage et Entretien
- Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes. Ne pas utiliser de laine d’acier, de grattoirs ou de nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l’acier inoxydable.
- Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec une graisse pour robinet adaptée au contact alimentaire.
- Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d’assurer une transmission optimale de la chaleur et d’économiser de l’énergie.
- Pour les cuves à chauffage indirect, vérifier régulièrement le niveau d’eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
- Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour l’aération.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 1.114 mm |
| Hauteur de travail | 1.008 mm |
Détails
| Capacité | 150 l |
|---|---|
| Épaisseur du fond | 20/10 |
| Épaisseur des parois | 15/10 |
| Dispositif d'évacuation | 2 pouces |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 18 kW |
| Tension | 400V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 3N~/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids net | 152 kg |
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