• Fabriqué en Italie – Garantit une finition de haute qualité et une fiabilité issue de la production italienne.
• Extrêmement doux – La répartition homogène de la chaleur empêche le brûlage du lait, des soupes ou des purées.
• Chaleur uniforme – La cuve est chauffée tout autour, assurant une température constante.
• Parfait pour la cuisson longue durée – Idéal pour le maintien au chaud, le mijotage et la production "Cook & Chill".
• Nettoyage facilité – En évitant les brûlures, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.

• Avec robinets d’eau froide et chaude
• Chauffage indirect
• Réchauffage à la vapeur basse pression
• Élément chauffant en acier Incoloy
• Compatible avec d’autres produits de la série : « Paolo 900 »

Chaudière électrique sous pression professionnelle pour usage polyvalent

Construction robuste et intégration flexible dans les cuisines professionnelles

• ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils à connexion triphasée doivent être installés par un professionnel

• Laisser refroidir la cuve et ne tremper que les croûtes. Ne pas utiliser de laine d'acier, de grattoirs ou de nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l'acier inoxydable.
• Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec une graisse pour robinet conforme aux normes alimentaires.
• Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire pour assurer une transmission optimale de la chaleur et économiser de l'énergie.
• Pour les cuves à chauffage indirect, vérifier régulièrement le niveau d'eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
• Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour la ventilation.