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Marmite sous pression électrique - 100L - 16kW - Chauffage indirect - avec arrivée d’eau
SKU EKB899100Appareil sur pied - 900 mm de profondeur
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6.099,99 € *
Livraison gratuite**
Imprimer* prix net | prix brut incl. 19% TVA : 7 258,99 €
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Accessoires (3)
Pièces détachées (7)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie – Représente un savoir-faire de haute qualité et une fiabilité issue de la production italienne.
- Absolument doux – La répartition uniforme de la chaleur empêche le brûlage du lait, des soupes ou des purées.
- Chaleur uniforme – La cuve est chauffée sur toute sa surface, garantissant une température constante.
- Parfait pour la cuisson longue durée – Idéal pour le maintien au chaud, le braisage et la production "Cook & Chill".
- Nettoyage facilité – En empêchant le brûlage, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.
Description
- Avec robinets d'eau froide et chaude
- Chauffage indirect
- Réchauffage à la vapeur basse pression
- Élément chauffant en acier Incoloy
- Compatible avec d'autres produits de la série : « Paolo 900 »
Chaudière électrique sous pression professionnelle pour usage polyvalent
Cette chaudière électrique sous pression d'une capacité de 100 litres offre une solution efficace et fiable pour la transformation alimentaire et les applications industrielles. Le chauffage indirect assure un réchauffage doux grâce à la vapeur basse pression à 0,5 bar, permettant un contrôle précis de la température. L’élément chauffant robuste en acier Incoloy garantit une longue durée de vie et une haute résistance à la corrosion. De plus, la chaudière est équipée de robinets d'eau froide et chaude pour une utilisation facile et un contrôle optimal du processus.Construction robuste et intégration flexible dans les cuisines professionnelles
Fabriquée en acier inoxydable AISI-304 de haute qualité avec un fond en acier inoxydable AISI-316, cette chaudière est particulièrement résistante aux contraintes chimiques et mécaniques. Les éléments de fixation réglables manuellement et le thermostat de sécurité garantissent une utilisation sûre et stable. Parfaitement compatible avec d'autres équipements de la série « Paolo 900 », cette chaudière convient idéalement à la restauration, aux grandes cuisines et aux applications industrielles qui exigent qualité et efficacité.Installation et fonctionnement
- ⚠️ Veuillez noter que tous les appareils avec connexion triphasée doivent être installés par un professionnel
Nettoyage et Entretien
- Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes. Ne pas utiliser de laine d’acier, de grattoirs ou de nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l’acier inoxydable.
- Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec une graisse pour robinet adaptée au contact alimentaire.
- Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d’assurer une transmission optimale de la chaleur et d’économiser de l’énergie.
- Pour les cuves à chauffage indirect, vérifier régulièrement le niveau d’eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
- Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour l’aération.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 800 mm |
|---|---|
| Profondeur | 900 mm |
| Hauteur | 1.114 mm |
| Hauteur de travail | 1.008 mm |
Détails
| Capacité | 100 l |
|---|---|
| Épaisseur du fond | 20/10 |
| Épaisseur des parois | 15/10 |
| Dispositif d'évacuation | 2 pouces |
Valeurs de raccordement
| Mode de fonctionnement | Électricité |
|---|---|
| Puissance | 16 kW |
| Tension | 400V |
| Fréquence | 50 Hz |
| Phases | 3N~/PE |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids net | 128 kg |
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