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Marmite sous pression à gaz - 200L - 34,5kW - Chauffage indirect - avec arrivée d’eau

Appareil sur pied - 1150 profondeur

Art.-Nr. GKB899HI200D

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

12 447,99 € ^*

UVP 23 901,99 €

Lieferzeit: 5 - 6 Wochen

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Zubehör (2)

Produktvorteile

Fabriqué en Italie : Une haute qualité et une fabrication soignée garantissent la fiabilité et la longévité du produit.
Absolument délicat : La répartition uniforme de la chaleur empêche la brûlure des aliments sensibles tels que le lait, les soupes ou les purées.
Chaleur uniforme : La cuve est chauffée sur toute sa surface, assurant une température constante et une cuisson homogène.
Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage et la production Cook & Chill.
Nettoyage facilité : En évitant les brûlures, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.

Beschreibung

Chaudière sous pression à double paroi
Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande
Évacuation des vapeurs de cuisson par conduit intégré
Robinet et sortie pour le remplissage et le rinçage du réservoir
Compatible avec d’autres produits de la série : « Lorenzo 900 »

Chaudière à pression à gaz professionnelle pour applications polyvalentes

La chaudière à pression à gaz d’une capacité de 200 litres offre un chauffage indirect d’une puissance de 34,5 kW, garantissant une répartition de la chaleur efficace et homogène. Fabriquée en acier inoxydable AISI-304 de haute qualité et équipée d’une chaudière sous pression à double paroi, elle assure durabilité et sécurité. L’évacuation intégrée des vapeurs par le conduit garantit une extraction sûre des vapeurs de cuisson. L’association d’une électronique et d’éléments chauffants allemands souligne la haute qualité et la fiabilité de l’appareil.

Efficacité et sécurité pour un usage professionnel

Cette chaudière est idéale pour un usage professionnel, car elle est équipée d’un thermo-élément de sécurité qui interrompt automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction de la flamme. La simplicité d’utilisation est renforcée par le robinet et la sortie pour le remplissage et le rinçage. Grâce à une technologie respectueuse de l’environnement et économe en énergie, ainsi qu’à une construction robuste en acier inoxydable, elle est parfaitement adaptée à une utilisation intensive dans la restauration et l’industrie agroalimentaire. La compatibilité avec d’autres produits de la série « Lorenzo 900 » augmente la flexibilité en exploitation.

Installation & Bedienung

⚠️ Il est recommandé d'utiliser un système d'extraction d'air pour garantir des performances optimales et une utilisation optimale du produit.

Reinigung & Pflege

Laisser refroidir la cuve et ne tremper que les croûtes. Ne pas utiliser de laine d'acier, de grattoirs ou de nettoyants contenant du chlore afin de ne pas endommager l'acier inoxydable.
Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec une graisse pour robinet conforme aux normes alimentaires.
Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire pour assurer une transmission optimale de la chaleur et économiser de l'énergie.
Pour les cuves à chauffage indirect, vérifier régulièrement le niveau d'eau dans la double paroi ainsi que la soupape de sécurité.
Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour la ventilation.

Technische Daten

Dimensions