Marmite sous pression à gaz - 200L - 34,5kW - Chauffage indirect - avec arrivée d’eau
Appareil sur pied - 1150 profondeur
SKU GKB899HI200D
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Accessoires (2)
Avantages du produit
- Fabriqué en Italie : Une haute qualité et une fabrication soignée garantissent la fiabilité et la longévité du produit.
- Absolument délicat : La répartition uniforme de la chaleur empêche la brûlure des aliments sensibles tels que le lait, les soupes ou les purées.
- Chaleur uniforme : La cuve est chauffée sur toute sa surface, assurant une température constante et une cuisson homogène.
- Parfait pour la cuisson longue durée : Idéal pour le maintien au chaud, le braisage et la production Cook & Chill.
- Nettoyage facilité : En évitant les brûlures, un simple rinçage et essuyage suffisent généralement.
Description
Présentation du produit
La marmite à pression gaz de 200 litres est un appareil sur pied de haute qualité, idéal pour une utilisation professionnelle dans la restauration et l'industrie agroalimentaire. Avec une puissance de 34,5 kW, elle garantit une cuisson efficace et homogène de grandes quantités. Le chauffage indirect assure une répartition douce et uniforme de la chaleur, permettant une cuisson optimale des aliments.Détails du produit
La marmite est fabriquée en acier inoxydable AISI 304 pour le corps et la cuve, ainsi qu’en acier inoxydable AISI 316 pour le fond, assurant une grande durabilité et une hygiène parfaite. La construction double paroi avec cheminée intégrée pour l’évacuation des vapeurs de cuisson garantit sécurité et efficacité énergétique. Un thermo-élément de sécurité surveille la flamme et coupe automatiquement l’arrivée de gaz en cas d’extinction, assurant ainsi un fonctionnement particulièrement sûr. L’équipement comprend également une arrivée d’eau et un robinet de vidange pour un remplissage et un rinçage faciles, un manomètre pour le contrôle de la pression ainsi qu’un brûleur tubulaire en acier inoxydable performant avec allumage piézo et protection en silicone.Conclusion et domaines d’application
Cette marmite à pression gaz est parfaitement adaptée aux grandes cuisines, aux services traiteur et aux fabricants agroalimentaires qui recherchent fiabilité et efficacité. La combinaison d’un acier inoxydable robuste, d’un chauffage indirect et de dispositifs de sécurité en fait un partenaire idéal pour une cuisson douce et sécurisée de grandes quantités. Grâce à sa facilité d’utilisation et sa faible consommation d’énergie, cette marmite est polyvalente et soutient efficacement les cuisines professionnelles dans leur travail quotidien.Installation et fonctionnement
- ⚠️ L'utilisation d'un système d'extraction d'air est recommandée.
- ⚠️ Cela garantit une performance et une utilisation optimales.
Nettoyage et Entretien
- Laisser refroidir la cuve et ne faire tremper que les croûtes. Ne jamais utiliser de laine d’acier, de grattoirs ou de nettoyants chlorés afin de ne pas endommager l’acier inoxydable.
- Démonter quotidiennement le robinet de vidange, le nettoyer soigneusement, le désinfecter et le lubrifier avec de la graisse alimentaire pour robinet.
- Éliminer systématiquement les dépôts de calcaire afin d’assurer une transmission optimale de la chaleur et d’économiser de l’énergie.
- Contrôler régulièrement le niveau d’eau dans la double enveloppe ainsi que la soupape de sécurité pour les cuves à chauffage indirect.
- Après le nettoyage, laisser toujours le couvercle entrouvert pour la ventilation.
Données techniques
Dimensions
| Largeur | 1.000 mm |
|---|---|
| Profondeur | 1.150 mm |
| Hauteur | 1.063 mm |
Dimension marmite
| Diamètre | 750 mm |
|---|---|
| Profondeur | 520 mm |
Détails
| Capacité de remplissage | 200 l |
|---|---|
| Robinet de vidange | Nein pouces |
Valeurs de raccordement
| Raccordement | au gaz |
|---|---|
| Puissance | 34,50 kW |
Consommation moyenne
| kcal/h | 29.670 |
|---|---|
| Btu/h | 117.714 |
| Gaz propane ( G30 / G31 ) | kg/h |
| Gaz naturel H ( G20 ) | 3,65 m³/h |
| Gaz naturel L ( G25 ) | 4,26 m³/h |
Livraison
| Mode d'expédition | Expédition |
|---|---|
| Statut de livraison | Monté |
| Poids brut | 340 kg |
| Poids net | 340 kg |
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Instructions de sécurité et d'élimination
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